Ericini

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La ricetta di Lillina

ERICINI

OCCORRENTE:

CREMA PASTICCERA:

preparata con

1/2 litro di latte,

1 bustina di vanillina,

1 tuorlo,

70 g. di farina 00,

150 g. di zucchero.

PASTA FROLLA:

200 g. di farina di grano duro,

250 g. di farina tipo 0,

200 g. di zucchero,

200 g. di burro,

2 uova,

1 bustina di vanillina,

1 bustina di lievito,

1 pizzico di sale.

Poi:

Preparare la crema e farla raffreddare,

impastare la pasta frolla e farla riposare una mezz’ora.

Riprenderla e tirare la sfoglia; con un bicchiere tagliare tanti dischetti, su metà distribuire un cucchiaio di crema e poi coprire ognuno con un dischetto dell’altra metà.

Infornare a 200° per una decina di minuti, sfornare, mettere sul piatto e prima di servire spolverizzare di zucchero a velo.

Lillina Marchetta