Ericini
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La ricetta di Lillina
ERICINI
OCCORRENTE:
CREMA PASTICCERA:
preparata con
1/2 litro di latte,
1 bustina di vanillina,
1 tuorlo,
70 g. di farina 00,
150 g. di zucchero.
PASTA FROLLA:
200 g. di farina di grano duro,
250 g. di farina tipo 0,
200 g. di zucchero,
200 g. di burro,
2 uova,
1 bustina di vanillina,
1 bustina di lievito,
1 pizzico di sale.
Poi:
Preparare la crema e farla raffreddare,
impastare la pasta frolla e farla riposare una mezz’ora.
Riprenderla e tirare la sfoglia; con un bicchiere tagliare tanti dischetti, su metà distribuire un cucchiaio di crema e poi coprire ognuno con un dischetto dell’altra metà.
Infornare a 200° per una decina di minuti, sfornare, mettere sul piatto e prima di servire spolverizzare di zucchero a velo.
Lillina Marchetta