Isoflavon là các hợp chất polyphenolic có cả hai thuộc tính estrogen – chất chủ vận và chất đối kháng estrogen. Chúng được phân loại gồm: phytoestrogen – hợp chất có nguồn gốc từ thực vật có hoạt tính estrogen. Nhóm 2 Isoflavone là các flavonoid chính được tìm thấy trong các loại đậu, đặc biệt là đậu nành.

Tác dụng của Isoflavon đậu nành

Trong đậu nành, Isoflavone có mặt dưới dạng gylcoside, nghĩa là liên kết với một phân tử đường. Quá trình tiêu hóa hoặc lên men đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành dẫn đến việc giải phóng phân tử đường từ Isoflavone glycoside, để lại một Isoflavone aglycone . Các glycoside đậu nành bao gồm genistin, daidzin và glycitin, trong khi các aglycone được gọi là genistein, daidzein và glycitein.

Các nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng của Isoflavon đậu nành bao gồm:

1. Tăng cường estrogen

Isoflavone đậu nành và các chất chuyển hóa của chúng cũng có các hoạt động sinh học liên quan tới các thụ thể estrogen bằng cách ức chế sự tổng hợp và hoạt động của một số enzym liên quan đến chuyển hóa estrogen. Isoflavone đậu nành có thể làm thay đổi hoạt động sinh học của estrogen nội sinh và androgen. Isoflavone đậu nành cũng đã được tìm thấy để ức chế tyrosine kinase, các enzyme đóng vai trò quan trọng trong con đường truyền tín hiệu kích thích tăng sinh tế bào. Ngoài ra, Isoflavone có thể hoạt động như chất chống oxy hóa.

Tìm hiểu thêm về Isoflavon đậu nành tại đây: http://www.novaco.vn/tinh-chat-mam-dau-nanh-Isoflavon-40-s81.html

2. Phòng chống ung thư vú

Vì Isoflavone trong đậu nành có cấu trúc tương tự như estrogen nội sinh, nên chúng có thể có tác dụng phòng chống một số bệnh ung thư trong đó có ung thư vú.

Các nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích của Isoflavon trong đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Trong một phân tích tổng hợp người sử dụng Isoflavon đậu nành cao hơn 20mg/ngày có thể giảm tới 30% nguy cơ ung thư vú. Phân tích cũng chỉ ra những người được dung nạp Isoflavon đậu nành từ nhỏ có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú lên tới 50%. Nghiên cứu cũng chỉ ra hoạt chất này có thể giảm ung thư vú cho phụ nữ mãn kinh nếu sử dụng chúng thường xuyên.

3. Ung thư nội mạc tử cung

Estrogen dư thừa so với progesterone có thể dẫn đến dày nội mạc tử cung, là nguyên nhân của sự tăng sinh do estrogen và là tác nhân gây nguy cơ ung thư biểu mô nội mạc tử cung. Các nghiên cứu đã chỉ ra việc sử dụng Isoflavon trong thời gian dài có thể làm giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung. Nghiên cứu với nhóm người sử dụng 5 – 150mg Isoflavon đậu nành/ngày có thể giảm tới 40% nguy cơ ung thư nội mạc tử cung ở cả nhóm phụ nữ tiền mãn kinh, mãn kinh và phụ nữ đang trong độ tuổi sinh nở.

4. Ung thư tuyến tiền liệt

Tiêu thụ thực phẩm đậu nành có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Trong một nghiên cứu trên 20 người đàn ông bị ung thư tuyến tiền liệt, việc bổ sung đậu nành hàng ngày dẫn đến nồng độ Isoflavone trong đậu nành cao gấp 6 lần trong mô tuyến tiền liệt so với huyết thanh. Kết quả đã cho thấy vai trò tiềm năng của Isoflavone trong đậu nành trong việc hạn chế sự tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt.

Việc bổ sung Isoflavon đậu nành có thể giúp hạn chế sự gia tăng mật độ thụ thể androgen trong mô tuyến tiền liệt nhưng không làm thay đổi biểu hiện thụ thể estrogen tuyến tiền liệt hoặc hormone steroid tác nhân phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

5. Ngăn ngừa loãng xương

Một số thử nghiệm có kiểm soát ở phụ nữ sau mãn kinh đã phát hiện ra rằng việc tăng lượng thức ăn từ đậu nành, protein đậu nành hoặc Isoflavon trong đậu nành đã cải thiện các dấu hiệu của sự tái hấp thu và hình thành xương nguyên nhân gây loãng xương. Chúng cũng được khẳng định là có tác dụng tăng cường bổ sung canxi cho xương chắc khỏe và dẻo dai hơn.

Ngoài những lợi ích trên thì nguyên liệu dược Isoflavon chiết xuất từ đậu nành cũng được chỉ ra là có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp, tăng cường lưu thông máu và chức năng nhận thức.

Tìm hiểu thêm về nguồn nguyên liệu dược uy tín tại: http://www.novaco.vn/nguyen-lieu

Xem thêm :

19 mẹo giảm cân an toàn và hiệu quả

Nhiều người không chắc chắn làm thế nào để giảm cân một cách an toàn và tự nhiên. Việc nhiều đơn vị quảng cáo, đặc biệt là của các công ty bán thực phẩm thuốc ăn kiêng hoặc các sản phẩm giảm cân khác, quảng bá thông tin sai lệch về việc giảm cân sẽ không giúp ích được gì.

Theo nghiên cứu đáng tin cậy vào năm 2014, hầu hết những người tìm kiếm các mẹo về cách giảm cân sẽ bắt gặp những thông tin sai lệch hoặc gây hiểu lầm về việc giảm cân.

Chế độ ăn kiêng và chế độ tập thể dục “sai cách” đôi khi có thể nguy hiểm vì chúng có thể ngăn mọi người đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của họ.

Theo trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh tin cậy, mức cân nặng an toàn nhất để giảm mỗi tuần là từ 0,5 đến 1 kg. Những người giảm nhiều hơn mỗi tuần hoặc cố gắng áp dụng các chế độ ăn kiêng hoặc chương trình lỗi thời có nhiều khả năng lấy lại cân sau này.

Có nhiều phương pháp được hỗ trợ bởi nghiên cứu để giúp một người đạt được trọng lượng khỏe mạnh một cách an toàn. Các phương pháp này bao gồm:

1. Ăn nhiều trái cây và rau quả

Một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có thể giúp một người giảm cân và duy trì quá trình giảm cân của họ.

Các tác giả của một bài đánh giá có hệ thống Nguồn đáng tin cậy ủng hộ tuyên bố này, nói rằng việc thúc đẩy tăng tiêu thụ trái cây và rau quả không có khả năng gây tăng cân, ngay cả khi không khuyên mọi người giảm tiêu thụ các loại thực phẩm khác.

2. Giữ đồ ăn nhẹ có lợi cho sức khỏe hàng ngày

Mọi người thường chọn ăn các loại thực phẩm tiện lợi, vì vậy tốt nhất là bạn nên tránh mang theo đồ ăn nhẹ và bánh kẹo đóng gói sẵn trên tay.

Một nghiên cứu của Nguồn tin đáng tin cậy cho thấy những người giữ thức ăn không tốt cho sức khỏe ở nhà cảm thấy khó khăn hơn trong việc duy trì hoặc giảm cân.

Thương xuyên tiêu thụ dược liệu thiên nhiên và đỗ ăn ăn nhẹ lành mạnh ở nhà và nơi làm việc có thể giúp một người đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của họ và tránh dư thừa đường và muối. Các lựa chọn ăn nhẹ tốt bao gồm:

• Các loại hạt không thêm muối hoặc đường

• Trái cây

• Rau củ

• Sữa chua ít béo

• Rong biển khô

Xem thêm:

3. Cắt bỏ thực phẩm đã qua chế biến

Thực phẩm chế biến có nhiều natri, chất béo, calo và đường. Chúng thường chứa ít chất dinh dưỡng hơn thực phẩm toàn phần.

Theo một nghiên cứu sơ bộ, thực phẩm chế biến sẵn có nhiều khả năng dẫn đến hành vi ăn uống gây nghiện, khiến người ta ăn quá nhiều.

4. Bỏ thêm đường

Không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng tránh được đường, nhưng loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn là bước đầu tiên tích cực cần thực hiện.

Theo Viện ung thư quốc gia, nam giới từ 19 tuổi trở lên tiêu thụ trung bình hơn 19 muỗng cà phê đường bổ sung mỗi ngày. Phụ nữ ở cùng độ tuổi tiêu thụ hơn 14 muỗng cà phê đường bổ sung mỗi ngày.

Phần lớn đường mà mọi người tiêu thụ đến từ fructose, được gan phân hủy và chuyển thành chất béo. Sau khi gan biến đường thành chất béo, nó sẽ giải phóng các tế bào mỡ này vào máu, có thể dẫn đến tăng cân.

5. Ăn nhiều protein hơn

Một chế độ ăn giàu protein có thể giúp một người giảm cân. Tổng quan về các nghiên cứu hiện có Nguồn tin cậy về chế độ ăn giàu protein đã kết luận rằng chúng là một chiến lược thành công để ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh béo phì.

Nói chung, dữ liệu cho thấy rằng chế độ ăn giàu protein hơn với 25–30 gam protein mỗi bữa giúp cải thiện sự thèm ăn, quản lý trọng lượng cơ thể, các yếu tố nguy cơ chuyển hóa tim hoặc tất cả các kết quả sức khỏe này.

Một người nên ăn nhiều trứng, gà, cá, thịt nạc và đậu. Những thực phẩm này đều chứa nhiều protein và tương đối ít chất béo. Protein nạc bao gồm:

• Cá

• Đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng

• Gia cầm trắng

• Phô mai tươi ít béo

• Đậu hũ

6. Uống cà phê đen

Cà phê có thể có một số tác dụng tích cực đối với sức khỏe nếu một người không thêm đường và chất béo. Các tác giả của một bài báo đánh giá tin cậy lưu ý rằng cà phê cải thiện quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo của cơ thể.

Đánh giá tương tự đã nhấn mạnh mối liên quan giữa tiêu thụ cà phê và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh gan.

Xem thêm:

7. Giữ đủ nước

Nước là chất lỏng tốt nhất mà một người có thể uống suốt cả ngày. Nó không chứa calo và cung cấp vô số lợi ích cho sức khỏe.

Khi một người uống nước trong suốt cả ngày, nước sẽ giúp tăng cường trao đổi chất của họ. Uống nước trước bữa ăn cũng có thể giúp giảm lượng ăn vào.

Cuối cùng, nếu mọi người thay thế đồ uống có đường bằng nước, điều này sẽ giúp giảm tổng số calo mà họ tiêu thụ trong ngày.

8. Tránh calo trong đồ uống

Nước ngọt, nước hoa quả, nước uống thể thao và nước tăng lực thường chứa lượng đường dư thừa, có thể dẫn đến tăng cân và khó giảm cân hơn.

Đồ uống có hàm lượng calo cao khác bao gồm rượu và cà phê đặc biệt, chẳng hạn như latte, có chứa sữa và đường.

Mọi người có thể thử thay thế ít nhất một trong những đồ uống này mỗi ngày bằng nước lọc, nước có ga với chanh hoặc trà thảo mộc .

9. Tránh carbohydrate tinh chế

Bằng chứng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (American Journal of Clinical Nutrition) cho thấy rằng carbohydrate tinh chế có thể gây hại cho quá trình trao đổi chất của cơ thể hơn chất béo bão hòa.

Để đối phó với lượng đường từ carbohydrate tinh chế, gan sẽ tạo ra và giải phóng chất béo vào máu.

Để giảm cân và giảm cân, một người có thể ăn ngũ cốc nguyên hạt để thay thế.

Carbohydrate tinh chế hoặc đơn giản bao gồm các loại thực phẩm sau:

• Gạo trắng

• Bánh mì trắng

• Bột mì trăng

• Kẹo

• Nhiều loại ngũ cốc

• Thêm đường

• Nhiều loại mì ống

Gạo, bánh mì và mì ống đều có sẵn ở dạng ngũ cốc nguyên hạt, có thể hỗ trợ giảm cân và giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

10. Nhịn ăn theo chu kỳ

Nhịn ăn trong các chu kỳ ngắn có thể giúp một người giảm cân. Theo một nghiên cứu năm 2015

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên nhịn ăn. Nhịn ăn có thể nguy hiểm cho trẻ em, thanh thiếu niên đang phát triển, phụ nữ có thai, người lớn tuổi và những người có tình trạng sức khỏe tiềm ẩn.

11. Đếm calo và ghi nhật ký ăn uống

Đếm lượng calo có thể là một cách hiệu quả để tránh ăn quá nhiều. Bằng cách đếm calo, một người sẽ biết chính xác họ đang tiêu thụ bao nhiêu. Nhận thức này có thể giúp họ cắt giảm lượng calo không cần thiết và lựa chọn chế độ ăn uống tốt hơn.

Nhật ký thực phẩm có thể giúp một người nghĩ về những gì và bao nhiêu họ đang tiêu thụ mỗi ngày. Bằng cách này, họ cũng có thể đảm bảo rằng họ đang nhận đủ từng nhóm thực phẩm có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như rau và protein.

Xem thêm:

12. Đánh răng giữa các bữa ăn hoặc sớm hơn vào buổi tối

Ngoài việc cải thiện vệ sinh răng miệng, đánh răng có thể giúp giảm cảm giác ăn vặt giữa các bữa ăn.

Nếu một người thường ăn vặt vào ban đêm đánh răng sớm hơn vào buổi tối, họ có thể ít cảm thấy muốn ăn những đồ ăn vặt không cần thiết hơn.

13. Giảm lượng carbohydrate

Chế độ ăn ít carbohydrate đơn có thể giúp một người giảm cân bằng cách hạn chế lượng đường bổ sung mà họ ăn.

Chế độ ăn ít carbohydrate lành mạnh tập trung vào việc tiêu thụ toàn bộ carbohydrate, chất béo tốt, chất xơ và protein nạc. Thay vì hạn chế tất cả các loại carbohydrate trong một thời gian ngắn, đây nên là một sự điều chỉnh chế độ ăn uống lâu dài và bền vững.

Các nghiên cứu cho thấy rằng việc hạn chế carbohydrate tinh chế cũng có lợi cho một người bằng cách giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể và cải thiện các yếu tố nguy cơ chuyển hóa.

14. Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ mang lại một số lợi ích tiềm năng cho những người đang muốn giảm cân. Các nghiên cứu đáng tin cậy chỉ ra rằng việc tăng lượng tiêu thụ chất xơ có thể giúp một người cảm thấy no nhanh hơn.

Ngoài ra, chất xơ hỗ trợ giảm cân bằng cách thúc đẩy tiêu hóa và cân bằng vi khuẩn trong ruột.

15. Tăng cường rèn luyện tim mạch và sức đề kháng thường xuyên

Nhiều người không tập thể dục thường xuyên và cũng có thể có những công việc ít vận động. Điều quan trọng là phải bao gồm cả bài tập tim mạch (tim mạch), chẳng hạn như chạy hoặc đi bộ, và luyện tập sức đề kháng trong một chương trình tập thể dục thường xuyên.

Cardio giúp cơ thể đốt cháy calo nhanh chóng trong khi rèn luyện sức đề kháng giúp xây dựng khối lượng cơ nạc. Khối lượng cơ có thể giúp mọi người đốt cháy nhiều calo hơn khi nghỉ ngơi.

Ngoài ra, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tham gia tập luyện cách quãng cường độ cao có thể giảm cân nhiều hơn và thấy sức khỏe tim mạch của họ được cải thiện nhiều hơn so với những người đang sử dụng các phương pháp giảm cân phổ biến khác.

Xem thêm:

16. Tiêu thụ protein hấp thụ nhanh tăng cơ giảm cân

Những người sử dụng dược liệu thiên nhiên giàu protein có thể tăng khối lượng cơ nạc trong khi giảm lượng mỡ trong cơ thể, giúp giảm cân.

Các nghiên cứu năm 2014 cho thấy protein hấp thụ nhanh, kết hợp với tập thể dục hoặc chế độ ăn kiêng giảm cân, có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và mỡ trong cơ thể.

17. Ăn chậm

Ăn chậm có thể giúp một người giảm tổng số calo mà họ tiêu thụ trong một lần ngồi. Lý do là não có thể mất một khoảng thời gian để nhận ra rằng dạ dày đã đầy.

Một nghiên cứu đáng tin cậy chỉ ra rằng việc ăn uống nhanh chóng tương quan với bệnh béo phì. Mặc dù nghiên cứu không thể đề xuất các biện pháp can thiệp để giúp một người ăn chậm hơn, nhưng kết quả cho thấy rằng ăn thức ăn với tốc độ chậm hơn có thể giúp giảm lượng calo nạp vào.

Nhai kỹ thức ăn và ăn cùng bàn với người khác có thể giúp một người chậm lại trong khi ăn.

18. Ngủ nhiều hơn

Có mối liên hệ giữa béo phì và thiếu những giấc ngủ chất lượng. Các nghiên cứu tin cậy cho rằng ngủ đủ giấc có thể góp phần giảm cân.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ mô tả chất lượng giấc ngủ của họ là kém hoặc trung bình ít có khả năng giảm cân thành công hơn những người cho biết chất lượng giấc ngủ của họ là rất tốt.

19. Sử dụng một chiếc đĩa ăn nhỏ hơn

Sử dụng các tấm nhỏ hơn có thể có tác dụng tâm lý tích cực. Mọi người có xu hướng lấp đầy đĩa của họ, vì vậy việc giảm kích thước đĩa có thể giúp giảm lượng thức ăn mà một người ăn trong một lần ngồi.

Một đánh giá hệ thống năm 2015 khá tin cậy đã kết luận rằng việc giảm kích thước đĩa ăn có thể có tác động đến việc kiểm soát khẩu phần và tiêu thụ năng lượng, nhưng không rõ liệu điều này có áp dụng được trên toàn bộ các kích thước khẩu phần hay không.

Cũng cần lưu ý rằng nhiều nghiên cứu tổng quan được khẳng định là đã có rất nhiều nghiên cứu bị rút khỏi các công bố do sai sót và báo cáo sai.

Tóm lại

Những người muốn giảm cân một cách an toàn và tự nhiên nên tập trung vào việc thay đổi lối sống lâu dài hơn là áp dụng các biện pháp tạm thời.

Điều quan trọng là mọi người phải tập trung vào việc thực hiện những thay đổi mà họ có thể duy trì. Trong một số trường hợp, một người có thể thích thực hiện các thay đổi dần dần hoặc thực hiện từng thay đổi một.

Bất kỳ ai cảm thấy khó giảm cân có thể tìm được phương pháp hay khi có sự tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm ra một kế hoạch phù hợp với họ.

Xem thêm: