Soupe de pois cassés aux lardons

Ingrédients

250 g de pois cassés

2 carottes

1 poireau

200 g de lardons fumés

1 oignon

1 c. à soupe d'huile d'olive

1,5 l d'eau

sel

Faites blanchir environ 5 min les pois cassés.

Pendant ce temps, faites dorer l'oignon et les lardons avec l'huile.

Ajoutez ensuite les carottes et le poireau coupés en rondelles.

Une fois les pois blanchis, égouttez-les et ajoutez-les aux autres ingrédients.

Mouillez avec l'eau et salez.

Faites cuire 30 min et mixez la soupe