Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- Un bocal de cerises dénoyautées en sirop (400gr égoutées)

- 4 oeufs

- 5 cuillerées à soupe de farine (100 g)

- 5 cuillerées à soupe de sucre roux (100 g)

- 1/4 de litre de lait (25 cl)

- 60 g de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Allumez votre four à thermostat 6/7 (180/200°C).

Dans un plat à tarte, mettez le beurre puis enfournez-le.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélangez bien (au fouet ou au robot). Ajoutez le sucre vanillé, mélangez et jetez la farine en pluie. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux.

Sortez le beurre fondu du four, ajoutez-le au liquide puis ajoutez le lait tout en remuant. Une fois mélangé, ajoutez les cerises à la préparation.

Avec un essuie-tout, étalez le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajoutez la préparation. Ajoutez quelques noisettes de beurre par-dessus.

Enfournez 45 mn (jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer).

Servez tiède.