Recette du Poulet noix de coco/riz
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet en morceaux
- huile d'arachide
- 1 oignon
- ail
- 1 coulis de tomates
- ½ poivron rouge
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de curry
- sel et poivre
- 2 boîtes de lait de coco
Préparation de la recette :
Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l'huile d'arachide.
Ajouter l'oignon et le poivron émincés très fin, l'ail, la tomate coupée en petits morceaux, le gingembre, une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café de curry, le sel et le poivre.
Laisser cuire quelques minutes.
Verser sur le poulet les 2 boites de lait de coco de 200 ml+ 200 ml d’eau.
Laisser mijoter 30 mn supplémentaires.
Accompagner de riz nature.