Recette du Poulet noix de coco/riz

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 poulet en morceaux

- huile d'arachide

- 1 oignon

- ail

- 1 coulis de tomates

- ½ poivron rouge

- gingembre

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de curry

- sel et poivre

- 2 boîtes de lait de coco

Préparation de la recette :

Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l'huile d'arachide.

Ajouter l'oignon et le poivron émincés très fin, l'ail, la tomate coupée en petits morceaux, le gingembre, une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café de curry, le sel et le poivre.

Laisser cuire quelques minutes.

Verser sur le poulet les 2 boites de lait de coco de 200 ml+ 200 ml d’eau.

Laisser mijoter 30 mn supplémentaires.

Accompagner de riz nature.