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Problématique personnelle:
En quelle mesure le lait est-il important pour l'alimentation des gens ?
Reserche scientifique: Pour organiser ma recherche personnelle, j’ai choisi le plan suivant : j'ai cherché desinformations sur la composition du lait et les propriétés de ses nutriments. J'airemarqué que le calcium est le nutriment le plus important que nous absorbons dulait, j'ai donc fait des recherches plus en détail, mais bien sûr, je n'ai pas ignoréd'autres nutriments tels que les protéines, elles sont également importantes. J’aiégalement recherché des informations sur les symptômes qui peuvent nous affecter sinotre corps ne dispose pas d'une source de calcium comme le lait.Le lait maternel contient beaucoup de lactose, sa principale source de sucre. Enrevanche, le lait de vache contient moins de sucre et plus de matières grasses. Le laitde vache est composé de 12,5% de solides du lait et de 87,5% d'eau. Selon des études,le lait contient neuf nutriments essentiels dont profite la santé humaine. Desnutriments tels que le calcium, les protéines, le potassium, le phosphore, etc. Lesprotéines sont utilisées dans chaque cellule du corps humain et sont essentielles à laconstruction de la masse musculaire et au soutien de la fonction neurologique. Lepotassium est une substance minérale présente à l'intérieur des cellules qui estresponsable de la régulation de la teneur en eau. Le potassium joue également un rôleimportant dans la transmission des impulsions le long des nerfs. Le calcium est unminéral du corps humain qui se trouve à presque 100 % dans les os et les dents. Lereste de la quantité se trouve dans le sang, les muscles et d'autres fluides cellulaires.Selon certaines études, le calcium aide à réduire le risque de maladiescardiovasculaires, à abaisser la tension artérielle et à réduire le risque d'hypertension.artérielle. Presque tous les tissus du corps ont besoin de calcium, ce qui signifie que ceminéral joue un rôle essentiel dans une vie saine. Les symptômes d'une carence encalcium sont la faiblesse musculaire, les crampes et les spasmes, la fatigue, l’insomnieou la somnolence; il peut affecter à la fois la peau et les ongles. La peau sèche peutdevenir sèche et irritée, et les chercheurs disent que l'hypocalcémie peut causer del'eczéma et du psoriasis.
Conclusion:
Il est important que les gens consomment du lait pour ses sources de calcium et de nombreux autres nutriments importants pour notre corps.
Produit final et contribution personnelle à sa réalisation : Le produit final de notre groupe est un menu composé de petit-déjeuner, déjeuner,dîner et collations. Le menu se compose uniquement de plats contenant du lait. J'aitrouvé des plats pour le menu du midi. Pour le menu du déjeuner, nous avons choisides plats tels que les pâtes quatro formaggi, la salade Caprese ou la polenta aufromage et à la crème. Quand on cherchait de la nourriture on pensait aussi à ce qu'onmangeait enfant mais aussi à quelques plats classiques. J'ai contribué au produit final en cherchant de la nourriture pour la section déjeuner.
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