Esta Situación de Aprendizaje está dedicada a las reacciones químicas contextualizadas en la vida cotidiana del alumnado y, concretamente, aplicada al análisis de la composición química de productos alimentarios y sus transformaciones químicas.

Las reacciones químicas pueden parecer trucos de magia. En esta situación, se pretende convertir un huevo fresco de gallina en un huevo con propiedades elásticas y, por lo tanto, saltarín. Para ello, se realizará una transformación química sencilla, la cual utiliza sustancias presentes en cualquier cocina de nuestras casas: vinagre.

EVIDENCIAS

Esta Situación de Aprendizaje está dedicada a las mezclas y las técnicas de separación, en concreto, la cromatografía, una técnica usada por químicos, médicos y biólogos, cuando necesitan separar los componentes de una mezcla como paso previo a su identificación.

Los alumnos aplicarán esta técnica para separar los distintos pigmentos que hay en la tinta de los rotuladores y podrán comprender el funcionamiento de la misma; un mecanismo semejante al utilizado en los tests de antígenos para la detección del COVID-19. Además, podrán descubrir la formación de colores secundarios a partir de los primarios, es decir, relacionar la ciencia con el arte.