Tarta de uvas

INGREDIENTES

300 gr. de uvas negras

3 huevos

2-3 cucharadas de sirope de ágave (de venta en herbolarios y tiendas de dietética)

80 gr. de harina (para los diabéticos, preferiblemente integral)

250 gr. de leche semidesnatada

100 gr. de nata líquida

Mantequilla para el molde

Para espolvorear la superficie: canela, coco rallado o ambas cosas.

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la Thermomix la mariposa, y batir los huevos y el azúcar (o el sirope de ágave) durante 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

Volver a programar 1 minuto y medio, velocidad 3, e ir incorporando por el bocal la harina, la leche y la nata.

Untar un molde con la mantequilla y rellenar con las uvas lavadas y sin pepitas. Verter la preparación anterior por encima de las uvas.

Meter en el horno, durante 25 minutos a 170º (Poner sólo la parte baja del horno)

Dejamos entibiar un poco, y decoramos, colocando uvas partidas por la mitad alrededor de la tarta.

Pintamos ligeramente la superficie con sirope de ágave, espolvoread la tarta con coco rallado, canela o ambas cosas, y meted al horno para que se gratine.