Tarta de queso y limón o piña

INGREDIENTES:

1 tarrina de 250 gramos de queso mascarpone

3 huevos

1 yogur desnatado sin azúcar con sabor a piña o limón

2 yogures griegos

3 cucharadas de maizena

1 cucharadita de esencia de vainilla

Sacarina líquida al gusto (yo le puse 1 cucharada y ½, pero probadla antes de hornear, por si os gusta más dulce)

Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. También se puede hacer con batidora normal.

Engrasamos un molde redondo o rectangular, y metemos al horno durante 35-40 minutos a 170º (pinchamos con una aguja, y cuando salga limpia es que ya está hecha).

Dejamos enfriar.

NOTA: Si usáis yogures griegos de Danone y desnatados de Vitalínea, es una tarta perfectamente apta para celiacos (Comprobar otras marcas de yogur para ver si son aptas o no). Únicamente tendríais que tener cuidado con la esencia de vainilla y comprobar si no tiene algún aditivo prohibido para ellos (o suprimirla, en su caso)