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Ingrédients
pour 1 pizzaIngrédients
A TESTER
A TESTER
89g eau
1g de levure
144g de farine
3g de sel
La Recette
La Recette
Pétrir 4 minutes en première vitesse, puis 6 minutes en deuxième.
Laisser lever 2 heures.
Faire des boules de 240g, puis laisser lever 6h à température ambiante.
Etaler la pizza (fine au centre (3mm), 10mm pour la croute).
Cuisson au four à bois, température 485°C.
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