Cashew Nut Cookies 腰果曲奇

Instructions

1. 腰果以150℃焗15-20分鐘,取出放涼

2. 已放軟牛油及糖霜打至淡黃色

3. 加入杏仁粉拌勻及已過篩的低筋麵粉拌勻

4. 蛋液加入鹽及雲呢拿油混勻,加入麵糰稍為拌勻

5. 加入已放涼的腰果拌勻

6. 麵糰利用牛油紙塑至長條狀,冷凍約一小時至麵糰變硬

7. 麵糰切片,放在焗盤上

8. 以150℃焗10分鐘,轉180°再焗10分鐘即成