Equipment 

7cm x 2 cm mold   X  10

Ingredients

麵團   Dough 

• Unsalted butter    無鹽牛油（奶油）  90g

• Icing Sugar   糖粉    40g

• Egg   雞蛋    12g

• Evaporated milk/ Milk   淡奶/鮮奶  8g

• Cake flour   低筋麵粉    110g

• Corn Starch   栗粉 （玉米澱粉）  60g

蛋漿   Egg mixture

• Egg    雞蛋    160g

• Sugar    砂糖     80g

• Evaporated milk/ Milk    淡奶/鮮奶    50g

• Water    清水     200g