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烘焙是一項精準的科學，就算只有1～2克，都有可能是導致成品失敗。好用的電子秤檯面不容易搖晃、重心不容易被影響。推薦不鏽鋼材質電子秤，他易於清潔，可以有效精準的測量。

篩網主要的功能是可以將粉類裡的雜質去除或恢復已經受潮結塊的麵粉來提升烘焙成品的細緻度。篩孔可分為粗篩和細篩，細篩用來過篩麵粉、可可粉、抹茶粉這一類較細的粉，像杏仁粉比較粗的粉類就會用粗篩，以免大部分的杏仁粉都過篩不了。篩網有平底或圓弧型的，推薦用“有耳朵”的圓形篩網，耳朵可直接靠著器皿使用，過篩粉類或液體都可以。最好是整隻都是不鏽鋼的，可進洗碗機清潔、利用烤箱餘溫烘乾。

舉凡打發蛋白、鮮奶油或混合蛋液及麵糊，有手持攪拌機的協助會比只用手來得輕鬆省事。如果要製作的份量較大，就需要出動桌上型攪拌機會比較方便。

耐熱不沾烘焙布的功能是可以防止食材沾黏及烤焦，不只是烤餅乾、司康、泡芙、比司吉等適用，烤蔬菜、牛排、鮭魚等也都OK。由於是玻璃纖維材質，不但耐熱還可重複使用，既環保，耐用度又高，重點是非常好清潔，只要等到冷卻凝固後就可輕鬆剝離原本的沾黏物。

推薦不鏽鋼量匙，規格是1/8小匙，1/4小匙，1/2小匙，1小匙，1/2大匙，1大匙。

當製作派、塔、菠蘿或餅乾類的點心時，就需要一根桿麵棍，一般尺寸、木頭材質的對新手而言就很好用了。另一種附有手把，直徑較粗的桿麵棍，比較適合用來需要反覆桿壓延展的麵團，例如可頌，千層酥等。

以尼龍或棉質做成，用來盛載裝飾用忌廉、糖漿、果醬、朱古力或餡料，配合唧嘴使用。

以不銹鋼製成，主要是從瓜果類植物挖取球體

適合須製各式烘焙產品，拌攪機備有球形拂麵鈎，麵槳，適合打麵糰打牛油和攪拌糕點忌廉和曲南布甸之用。