French Pudding Bread法式布丁包

Instructions

1. 酵母和水拌勻

2. 麵粉,砂糖及鹽拌勻

3. 加入酵母水拌勻成團

4. 加入牛油拌勻

5. 麵團收圓,放在碗內,包保鮮紙發酵約一小時

6. 在桌面撒上手粉,麵團壓走空氣,平均分成五份搓圓

7. 麵團放在焗盤,發酵約一小時

8. 以200℃焗8分鐘,中途轉180°焗7分鐘,放涼備用

9. 麵包頂部切開,挖走麵包內部部分

10. 雞蛋取出蛋黃,稍為打勻,加入砂糖及鹽拌勻

11. 混合淡忌廉,牛奶,雲呢拿油煮滾

12. 一邊攪拌一邊混合淡忌廉及蛋黃液體

13. 確保預熱焗爐至150℃,將液體過篩倒入麵包至八成滿

14. 表面包錫紙,以150℃焗10分鐘,中途轉180°焗10分鐘即成