Ciambellone Classico

Preparazione : 20 min

Cottura : 45 min

Conservazione : 3 giorni

Adatto a...

chiunque voglia fare il suo primo dolce

Ingredienti base:

3 uova
200 gr di farina
50 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero
100 ml di olio d'oliva
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci

Ti manca qualche ingrediente? Ecco come sostituire!

Fecola di patate con 50 gr di Farina normale
Olio EVO con 100 ml di olio di semi

Utensili base

2 ciotole capienti
1 mestolo
1 stampo per ciambellone
1 frusta da cucina

Per un aiuto in più...

1 Lecca-pentola
Sbattitore elettrico con fruste

PRONTI, PARTENZA...VIA!

Piccoli suggerimenti prima di iniziare

Attenzione che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente

Montare gli albumi girando sempre nella stessa direzione, altrimenti si s-montano

Solo Donne! Una leggenda sarda sconsiglia di "montare" albumi, panna, crema quando si è indisposte

SEPARARE

Separiamo gli albumi dai tuorli utilizzando le 2 ciotole. Ricordiamoci di usare quella più grande per i tuorli, sarà li che creeremo tutto il nostro impasto

MONTARE

Montiamo gli albumi con 1 cucchiaino di zucchero e mettiamoli da parte.

Se anche tu come me (fino a ieri!) non hai uno sbattitore elettrico, armati di pazienza e olio-di-gomito...alla fine avrai bicipite scolpito che TheRockLevateProprio !

SBATTERE

Sbattiamo i tuorli con i 150gr di zucchero.

UNIRE

Uniamo l'olio d'oliva - girare! - uniamo il latte - girare! - uniamo la farina - girare! - uniamo la fecola di patate - girare!- uniamo il lievito - girare!- girare! - girare! fino ad ottenere un composto omogeneo.

AMALGAMARE

Recuperiamo gli albumi montati e amalgamiamo con "dolcezza", dal basso verso l'alto, immaginando ci sia il Maestro Miyagi a controllare

OLIARE

Utilizziamo un cucchiaino di olio per ungere lo stampo da ciambellone

Zucchero a velo o in granella...poco importa, quello che conta è una spolverata nello stampo a per ottenere una croccante crosta

VERSARE

Iniziamo a versare nello stampo da Ciambellone a poco a poco il composto, distribuendo bene le quantità in tutto lo stampo.

CUOCERE

Cuociamo in forno ( statico) preriscaldato a 180° per 45 minuti . Forno elettrico ventilato? Niente panico...160° sempre 45 minuti

AVERE PAZIENZA

Si, lo capisco...l'ansia di assaggiare e sformare è forte, tuttavia lasciamolo raffreddare nello stampo quasi completamente prima di "USCIRLO".

BUON APPETITO!

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