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Preparazione : 20 min
Preparazione : 20 min
Cottura : 45 min
Cottura : 45 min
Conservazione : 3 giorni
Conservazione : 3 giorni
Adatto a...
- chiunque voglia fare il suo primo dolce
Ingredienti base:
Ingredienti base:
- 3 uova
- 200 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 150 gr di zucchero
- 100 ml di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 cucchiai di Cacao Amaro
Ti manca qualche ingrediente? Ecco come sostituire!
- Fecola di patate con 50 gr di Farina normale
- Olio EVO con 100 ml di olio di semi
- Cacao Amaro con 50 gr di Cioccolate Latte o Fonde
Utensili base
- 3 ciotole capienti
- 1 mestolo
- 1 stampo per ciambellone
- 1 frusta da cucina
Per un aiuto in più...
- 1 Lecca-pentola
- Sbattitore elettrico con fruste
SOLO in caso di CIOCCOLATO...
- 2 pentolini, uno grande e uno piccolo
PRONTI, PARTENZA...VIA!
PRONTI, PARTENZA...VIA!
Piccoli suggerimenti prima di iniziare
Piccoli suggerimenti prima di iniziare
Attenzione che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente
Montare gli albumi girando sempre nella stessa direzione, altrimenti si s-montano
Il Cioccolato si scioglie sempre a "bagnomaria"
Solo Donne! Una leggenda sarda sconsiglia di "montare" albumi, panna, crema quando si è indisposte
- SEPARARE
Separiamo gli albumi dai tuorli utilizzando le 2 ciotole. Ricordiamoci di usare quella più grande per i tuorli, sarà li che creeremo tutto il nostro impasto
- MONTARE
Montiamo gli albumi con 1 cucchiaino di zucchero e mettiamoli da parte.
Se anche tu come me (fino a ieri!) non hai uno sbattitore elettrico, armati di pazienza e olio-di-gomito...alla fine avrai bicipite scolpito che TheRockLevateProprio !
- SBATTERE
Sbattiamo i tuorli con i 150gr di zucchero.
- UNIRE
Uniamo l'olio d'oliva - girare! - uniamo il latte - girare! - uniamo la farina - girare! - uniamo la fecola di patate - girare!- uniamo il lievito - girare!- girare! - girare! fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avete scelto il Cioccolato?
Salviamo Gusto & Profumo sciogliendo il nostro Cioccolato con la cottura a bagnomaria.
Un pentolino dentro l'altro, nel piccino il cioccolato e nel grande dell'acqua, fuoco lento e via!
- AMALGAMARE
Recuperiamo gli albumi montati e amalgamiamo con "dolcezza", dal basso verso l'alto, immaginando ci sia il Maestro Miyagi a controllare
- COLORARE
Versiamo poco meno della metà dell'impasto nella 3^ ciotola e iniziamo risvegliare la nostra segreta anima d'artista aggiungendo il Cacao Amaro o il Cioccolato sciolto
Mescoliamo fino ad ottenere un composto colorato omogeneo.
- OLIARE
Utilizziamo un cucchiaino di olio per ungere lo stampo da ciambellone
Zucchero a velo o in granella...poco importa, quello che conta è una spolverata nello stampo a per ottenere una croccante crosta
- VERSARE
Artisti siete carichi? Iniziamo a versare nello stampo da Ciambellone un po di composto chiaro e un po di quello scuro.
Non ci sono regole, possiamo alternare, mischiare, girare, invertire così tanto che anche il vecchio Pollock sarebbe fiero di noi!
" Painting is self-discovery. Every good artist paints what he is." J.P.- CUOCERE
Cuociamo in forno ( statico) preriscaldato a 180° per 45 minuti . Forno elettrico ventilato? Niente panico...160° sempre 45 minuti
- AVERE PAZIENZA
Si, lo capisco...l'ansia di assaggiare e sformare è forte, tuttavia lasciamolo raffreddare nello stampo quasi completamente prima di "USCIRLO".
BUON APPETITO!
BUON APPETITO!
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