เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยในเฉพาะในพื้นที่อำเภอทับสะแก และอำเภอบางสะพาน เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่มีแสงแดดจัดตลอดทั้งปี เหมาะสำหรับการอบกล้วยแบบธรรมชาติช่วยให้กล้วยมีรสชาติจะหวานหอมเนื้อเหนียวนุ่มและคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างดี

วิธีการทำ                                                                                   

1.เตรียมกล้วยปอกเปลือกกล้วยแล้วนำเรียงลงไปบนตะแกรงให้เป็นระเบียบไม่วางซ้อนกันใช้มีดกดกล้วยเบา ๆ ให้แบนเล็กน้อยเพื่อช่วยให้แห้งเร็วขึ้น                   

2.นำเข้าในโรงอบพลังงานแสงอาทิตย์เพื่อนำกล้วยไปวางในโรงอบพลังงานความร้อนที่เกิดจากแสงแดดจะช่วยดึงน้ำออกจากกล้วยโดยที่ไม่ทำให้กล้วยไหม้หรือแข็งกระด้างใช้เวลาอบประมาณ 3-5 วัน โดยขึ้นอยู่กับความแรงของแสงแดด  

3.พลิกกลับด้านควรพลิกกลับด้านกล้วยทุกวันเพื่อให้แห้ง ทั่วถึงและสีสวยสม่ำเสมอ 

4.ตรวจสอบความแห้งของกล้วยเมื่ออบเสร็จกล้วยจะมีเนื้อเหนียวนุ่ม สีเข้มขึ้น และมีกลิ่นหอม 

5.บรรจุภัณฑ์และจัดเก็บพักกล้วยให้เย็นสนิทก่อนบรรจุลงในถุงสุญญากาศหรือภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อคงความสดใหม่