หลวงพ่อเปี่ยม จันทโชโต เป็นพระเกจิที่สำคัญและในชาวประจวบคีรีขันธ์ให้ความเคารพนับถือ เนื่องจากท่าน บำเพ็ญคุณประโยชน์มากมายทั้งด้านศาสนาและสังคม ท่านเป็นเจ้าอาวาสรูปแรกของวัดเกาะหลักที่ได้รับพระราชทานสมณศักดิ์เป็นพระราชาคณะในนาม พระสุเมธีวรคุณ นิบุณคีรีเขตต์ ชลขันธประเวศสังฆปาโมกข์ ชีวิตและการศึกษา เกิดเมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม พ.ศ. 2425 ที่อำเภอปราณบุรี จังหวัด ประจวบคีรีขันธ์ ในวัยเยาว์ท่านต้องช่วยครอบครัวทำไร่ และเริ่มศึกษาเบื้องต้นจากพระอุปัชฌาย์จูที่วัดนาห้วย ต่อมาได้เรียนวิชาหมอน้ำมนต์และงานช่างแขนงต่าง ๆ ท่านอุปสมบทเมื่อ พ.ศ. 2446 ที่วัดลาด อำเภอเมืองเพชรบุรี ศึกษาภาษาบาลีและสมณกิจอย่าง เคร่งครัด ต่อมาได้รับมอบหมายให้เป็นเจ้าอาวาสวัดนาห้วย และมีชื่อเสียงด้านโหราศาสตร์ ท่านได้รับตำแหน่งสำคัญในคณะสงฆ์ อาทิ เจ้าอาวาสวัดเกาะหลัก เจ้าคณะอำเภอ และเจ้าคณะจังหวัดประจวบคีรีขันธ์