Los Hongos y la Memoria

<<  Hongos Saludables  >> 

Melena de León - Maitake - Chaga - Cola de Pavo - Reishi - Cordyceps Militaris - Shitake 

¿Deseas Profundizar tu conocimiento sobre los hongos ?

La importancia nutricional y medicinal de los hongos

La dieta de una tercera parte de la población mundial es deficiente en proteínas, es por ello que por muchos años, los trabajos realizados por diversos grupos de investigación, se han encaminado a buscar alternativas para obtener alimentos con alto contenido proteínico, como fuente nutritiva para el consumo humano.

Consumo Sano

Para la mayoría de la población el comer bien significa incluir en su dieta diaria, principalmente, frutas y verduras. Sin embargo, el consumo de alimentos que aporten proteínas y otros nutrientes es importante pero no suficiente, además de ello deben de ser saludables. Por ejemplo, los espárragos y las toronjas poseen cualidades cuyo consumo da un valor agregado a nuestra salud. Los primeros contienen folato, necesario para evitar afecciones cardiacas y es indispensable durante el embarazo ya que protege al feto contra defectos del tubo neural. Su contenido de antioxidantes como el betacaroteno y glutation son de gran importancia, así como la presencia de minerales como el potasio. Por su parte la toronja también contiene antioxidantes como el betacaroteno y licopeno, este último reduce el riesgo de contraer cáncer de próstata.

La dieta humana debe ser completa, suficiente, equilibrada y que garantice una completa satisfacción biológica, psicológica y social.

La importancia del consumo de hongos

A parte de los alimentos de uso común con propiedades importantes, existen otros, como los hongos comestibles cultivados. Se conoce poco de su gran potencial como alimento funcional con propiedades nutricionales y medicinales que promueven la salud. Estas propiedades son únicas y diferentes a las aportadas por otros alimentos ampliamente consumidos.

Los hongos se cultivan desde hace muchos años, el primero fue la oreja de ratón Auricularia sp. (año 600), después el shiitake japonés Lentinula edodes (año 1000), el champiñón Agaricus bisporus (año 1600) y las setas Pleurotus spp. (año 1900). Las culturas orientales, principalmente en China y Japón, han cultivado y consumido los hongos por sus propiedades medicinales, su agradable sabor y valor nutricional. Japón se ha puesto a la vanguardia en la investigación sobre los beneficios de los hongos para la salud. Los japoneses han encontrado que ciertos hongos refuerzan el sistema inmunitario y ayudan a combatir ciertas enfermedades. Mediante técnicas modernas, han identificado numerosos componentes bioactivos, los cuales exhiben ciertos efectos benéficos para la salud.

Los hongos comestibles tienen del 19 al 35% de proteínas aprovechables en peso seco, en comparación con la mayoría de las frutas y hortalizas, que tienen entre el 7.3 al 13.2%. Contienen tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), piridoxina (vitamina B6), cobalamina (vitamina B12) y ácido ascórbico (vitamina C), entre otros; además de minerales como el fósforo, hierro, calcio y potasio. El bajo contenido en carbohidratos hace que se recomienden como dietéticos. Tienen alto contenido de ácido glutámico -aminoácido que entre otras funciones inmunitarias ayuda a combatir las infecciones-. Otros alimentos de consumo común, contienen concentraciones de proteínas similares o inferiores a los hongos, entre ellos, la leche (25.2 por ciento), arroz (7.3 por ciento), maíz (11.2 por ciento), frijol (24.2 por ciento), aguacate (7.1 por ciento) y naranja (5 por ciento).

Estas propiedades de los hongos los convierten en un alimento de alto valor, para ser incluidos en diferentes tipos de dietas. Son bajos en glucosa para la prevención de la diabetes; bajos en purinas, para prevenir la gota; bajos en grasas para evitar problemas cardiovasculares; bajos en sodio para prevenir la presión arterial alta; ricos en fibra, para evitar el estreñimiento y bajos en calorías para disminuir la obesidad.

El champiñón contiene selenio, antioxidante que ayuda a prevenir ciertos cánceres. En experimentos con animales de laboratorio, se ha encontrado que ciertas sustancias de este hongo neutralizan la acción de una enzima que interviene en la producción de estrógenos -hormona que puede propiciar la aparición de cáncer en mujeres posmenopáusicas-.

El shiitake, poco conocido pero muy estudiado en otros países, contiene lentinano y eritadenina, el primero vigoriza la actividad inmunitaria y el segundo ayuda a reducir la concentración de colesterol en la sangre. Las setas, comúnmente comercializadas en los mercados, contienen polisacáridos anticancerígenos y también eritadenina, del que deriva la lovastatina, compuesto aprobado en los Estados Unidos por la FDA (Food and Drug Administration) en 1987, para tratar los altos niveles de colesterol en sangre

Otros Hongos y su Importancia 

La Psilocibina en los Hongos y su Importancia en la memoria

La psilocibina es un compuesto psicoactivo que se encuentra en ciertos tipos de hongos, también conocidos como "hongos mágicos". En los últimos años, ha habido un interés creciente en las microdosis de psilocibina, que son dosis muy bajas de la sustancia que se toman regularmente a lo largo del tiempo.

Aunque las microdosis de psilocibina no son una práctica nueva, ha habido un resurgimiento reciente en su popularidad debido a los informes anecdóticos de que pueden tener beneficios para la salud mental y física. Se ha informado que las personas que toman microdosis de psilocibina experimentan mejoras en su creatividad, productividad, capacidad de atención y bienestar emocional.

Algunos estudios han sugerido que la psilocibina puede tener efectos beneficiosos para tratar la depresión, la ansiedad y otros trastornos de salud mental, se necesitan más investigaciones para determinar la seguridad y la efectividad de las microdosis de psilocibina a largo plazo.

Algunos Posibles Beneficios que se han Sugerido de la Psilocibina Incluyen:

Reducción de la ansiedad y la depresión

Algunos estudios han encontrado que la psilocibina puede tener efectos beneficiosos para tratar la ansiedad y la depresión. En particular, se ha encontrado que las personas que reciben psilocibina durante un tratamiento psicoterapéutico tienen una reducción significativa en la ansiedad y la depresión.

Aumento de la creatividad y la productividad

Algunas personas que toman microdosis de psilocibina informan un aumento en su creatividad y productividad. Se cree que esto se debe a que la psilocibina puede mejorar la conectividad entre las diferentes regiones del cerebro y promover la neuroplasticidad.

Reducción de la inflamación

Algunas investigaciones han sugerido que la psilocibina puede tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría tener beneficios para personas con enfermedades inflamatorias crónicas.

Reducción del dolor

Algunos estudios han encontrado que la psilocibina puede ayudar a reducir el dolor, incluyendo el dolor relacionado con las migrañas y la fibromialgia.

Nota: Es importante tener en cuenta que la psilocibina es una sustancia psicoactiva potente que puede tener efectos impredecibles e incluso peligrosos en dosis más altas. Por lo tanto, es importante hablar con un profesional de la salud antes de tomar psilocibina, y seguir las dosis recomendadas y las pautas de seguridad. Además en este post únicamente promovemos los hongos saludables y en ningún momento incentivamos el uso de los psicoactivos ni de los psicodélicos.!