Menu della Birreria Bašta

Baštovy chuťovky | Bocconi deliziosi:

Sledě nakládané s cibulí
Aringhe marinate con cipolla

5ks Smažené papričky jalapeňos nivou plněné a smetanový dip
5 pz Peperoncini jalapeños fritti ripieni di formaggio erborinato Niva e salsa alla panna

Pikantní nakládaný hermelín
Hermelín (Camembert) piccante sott’olio

Kroužkovým ležákem vyšlehaný pivní sýr s cibulkou a ančovičkou
Formaggio spalmabile alla birra montato con cipolla e acciughe, preparato con birra lager

Bramboráčky na kachním sádle smažené s pikantním salátkem
Frittelle di patate fritte con grasso d'anatra servite con insalata piccante

Chilli klobásky s křenem a hořčicí
Salsicce piccanti con rafano e senape

Sulc s cibulkou a octem
Aspic con cipolla e aceto

Smažené olomoucké tvarůžky s ostrým dipem
Formaggio aromatico di Olomouc impanato con salsa piccante

Konfitovaný bůček za studena podávaný s vejmrdou
Pancetta confit servita fredda con “vejmrda” (rafano, brodo di carne, aceto e mele)

Kachní játra v sádle
Fegato d'anatra nel grasso

Kachní maso v sádle
Carne d'anatra nel grasso

Sedlácká paštika
Paté contadino

Nakládaný romadur
Romadur marinato

Hovězí cheeseburger se slaninou, zeleninou a domácí majonézou v naší žemli, hranolky
Cheeseburger di manzo con pancetta, verdure e maionese fatta in casa nel nostro panino, patatine fritte

Trhaný kachní maso s kyselou okurkou, cibulový chutney v žemli, hranolky
Carne d'anatra sfilacciata con cetriolo sotto aceto, chutney di cipolla nel panino, patatine fritte

¼ Dozlatova pečené kachničky plněné bramborovými plackami a kysaným zelím
¼ Anatra arrosto dorata ripiena di tortini di patate e crauti

Pikantní guláš z kachních srdíček s cibulkou
Gulasch piccante di cuori d’anatra con cipolla

Sloní ucho s naším bramborovým salátem
Orecchia d’elefante con la nostra insalata di patate

Smažený kuřecí řízek
Cotoletta di pollo impanata

Knedlíky s vejcem a kyselou okurkou
Knedlíky con uovo e cetriolo in agrodolce

Tatarský biftek z hovězího ořechu, 4 topinky
Tartare di fesa di manzo, 4 fette di pane tostato

Menu del Ristorante U Bansethů

Něco malého pod pivo
Piccoli stuzzichini per la birra

Tatarský biftek z hovězího ořechu, 4 topinky
Tartare di fesa di manzo, 4 fette di pane tostato

Konfitovaný vepřový bůček za studena podávaný s vejmrdou nebo jalapeňos omáčkovou
Pancetta di maiale confit servita fredda con vejmrda (rafano, brodo di carne, aceto e mele) o salsa jalapeño

Chilli klobásky s hořčicí a křenem
Salsicce piccanti con senape e rafano

Sulc s cibulkou a otcem podávaný
Aspic con cipolla e aceto

Vyšlehaný zralý Pivas s cibulkou a ančovičkou
Mousse di formaggio alla birra con cipolla e acciuga

Pikantní nakládaný Hermelín
Hermelín (Camembert) piccante sott’olio

Smažené olomoucké tvarůžky s ostrou omáčkou
Formaggio aromatico di Olomouc impanato con salsa piccante

Smažené papričky Jalapeňos plněné Nivou se smetanovým dipem
Peperoncini Jalapeños fritti ripieni di formaggio Niva con salsa di panna

Bramboráčky na kachním sádle smažené s pikantním zelným salátkem
Frittelle di patate fritte nel grasso d'anatra con insalata di cavolo piccante

Restované knedlíky s vejci a cibulkou, kyselá okurka
Knedlíky saltati con uova e cipolla, cetriolino in agrodolce

Nakládané sledě s cibulí
Aringhe marinate con cipolla

Naše regionální speciality v skle podávané 150g
Le nostre specialità regionali in vasetto, servite in porzioni da 150 g.

Kachní játra v husím sádle
Fegato d'anatra in grasso d’oca

Pečené kachní maso v husím sádle
Carne d'anatra arrosto in grasso d’oca

Sedláčka paštika
Paté contadino

Pikantní nakládaný romadur
Romadur piccante sott’olio

Specialita z pece Maxmiliána Bašty
Specialità dal forno di Maxmilián Bašta

¼ Dozlatova pečené kachničky plněné bramborovými plackami a kysaným zelím
¼ Anatra arrosto dorata ripiena di tortini di patate e crauti

Maxmiliánovy Pamlsky
I bocconcini di Maximilian

Pikantní guláš z kachních s cibulkou a feferonkou
Gulash piccante d'anatra con cipolla e peperoncino

Hovězí burger s čedarem, slaninou, zeleninou a pikantní majonézou v domácí žemli se smaženými hranolky
Burger di manzo con cheddar, pancetta, verdure e maionese piccante in panino fatto in casa con patatine fritte

Kachní burger se zeleninou a pikantní majonézou v pšeničné žemli, se smaženými hranolky
Burger d'anatra con verdure e maionese piccante in panino di grano con patatine fritte

Vepřová krkovice pečená na rozmarýnu a křenem a hořčicí
Capocollo di maiale arrosto con rosmarino, rafano e senape

Smažený vepřový řízek „SLONÍ UCHO“ s bramborovým salátem
Cotoletta di maiale fritta "ORECCHIO D'ELEFANTE" con insalata di patate

Smažený kuřecí řízek s kyselou okurkou (bez přílohy)
Cotoletta di pollo impanata con cetriolo in agrodolce (senza contorno)

Kuřecí/vepřové miniřízečky s kyselou okurkou a citronem
Minicotolette di pollo/maiale con cetriolino in agrodolce e limone

Přílohy | Contorni

Knedlíky
Knedlíky

Hranolky
Patatine fritte

Bramborový salát
Insalata di patate

Speciální nabídka z plzeňské restaurace U Bansethů
Offerte speciali del ristorante U Bansethů

Pražska šunka na kosti obložená
Dle řezníka Krkovičky na pivě pařená, vejmrda, červená řepa s křenem, hořčice, okurky, beraní rohy, zelný salát, švestková omáčka s mandlemi (váha cca 10kg)
Prosciutto di Praga con osso, servito con contorni
Spalla di maiale cotta a vapore dal macellaio con birra, vejmrda (rafano, brodo di carne, aceto e mele), barbabietola rossa con rafano, senape, cetrioli, peperoni arieti, insalata di cavolo, salsa di prugne con mandorle (peso circa 10 kg)

Do zlatova pečená kachna
Červené zelíčko se sušenými švestkami, bílé zelí kysané, bramborou zahuštěné s míchanými knedliky
Anatra arrostita fino a doratura
Cavolo rosso con prugne secche, crauti, patate addensate con canederli misti

Do zlatova pečená jihočeská husička
Červené zelíčko se sušenými švestkami, bílé zelí kysané, bramborou zahuštěné s míchanými knedliky
Ochetta arrostita fino a doratura della Boemia del sud
Cavolo rosso con prugne secche, crauti, patate addensate con canederli misti

Pivovarské korýtko
Pečená kachna, vepřová žebírka, vařená uzená šrutka, opečená pikantní slanina, smažené plněné jalapeňos, pikantní zelný salát s feferonkou, vejmrda hořčice, cibulky, okurky, beraní rohy, košík pečiva.
Piatto del Birrificio
Anatra arrosto, costine di maiale, prosciutto affumicato bollito, pancetta piccante arrostita, jalapeños ripieni fritti, crauti piccanti con peperoncino, senape, cipolle, cetrioli, corna di montone, cestino di pane.

Pro 4-6 osob
Per 4-6 persone