Hospůdka v Ateliéru

K PIVEČKU | CON LA BIRRA

Domácí nakládaný hermelín s Jalapeño papričkami, chléb
Hermelín (Camembert) marinato con peperoncini Jalapeño, pane

Domácí utopenec, pečivo
Salsiccia in salamoia “utopenec” (“affogato”), pane

Špekáčky na černém pivu, chléb
Salsiccette alla birra scura, pane

PŘEDKRMY | ANTIPASTI

Grilovaný hermelín s brusinkami, toastem a zakysanou smetanou
Hermelín (Camembert) grigliato con mirtilli rossi, toast e panna acida.

Tatarák z lososa s koprem, citronem, majonézou a opečeným toastem
Tartare di salmone con aneto, limone, maionese e toast croccante

Tatarský biftek z hovězího roštěnce se 4ks topinek
Tartare di lombata di manzo con 4 fette di pane tostato

POLÉVKY | ZUPPE

Cibulová na bílém víně s parmezánovými chipsy
Zuppa di cipolle al vino bianco con scaglie di parmigiano

Gulášová
Zuppa di gulasch

SALÁTY | INSALATE

Caesar salát s kuřecím prsem, krutony, parmezánem, slaninou a dresinkem
Insalata Caesar con petto di pollo, crostini, parmigiano, pancetta e dressing

Řecký salát s feta sýrem a olivami
Insalata greca con formaggio feta e olive

Salát s grilovaným kozím sýrem s brusinkami, ořechovým olejem a opečeným toastem
Insalata con formaggio di capra grigliato, mirtilli rossi, olio di noci e pane tostato

Grilovaný losos na zeleninovém salátku z okurky, rajčat a listových salátů, dresink
Salmone alla griglia su insalata di cetrioli, pomodori e insalate miste, con dressing

MASOŽRAVCI A KLASIKA | CARNIVORI E CLASSICI

1300g Pečené vepřové koleno na černém pivu s křenem, hořčicí a chlebem
1300g Stinco di maiale arrosto alla birra scura con rafano e senape e pane

600g Vepřová masitá žebra v domácí marinádě s hořčicí, křenem, kyselou okurkou a chlebem
600g Costine di maiale carnose in marinata fatta in casa, servite con senape, rafano, cetriolo sottaceto e pane

Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami a karlovarským knedlíkem
Filetto di manzo alla panna con mirtilli rossi e knedlík di Karlovy Vary

Bramborák s kachním prsem a červeným zelím
Frittella di patate con petto d’anatra e crauti rossi

STEAKY A MASA | BISTECCHE E CARNE

Steak z vepřové krkovice s grilovaným česnekem, hořčice, kyselá okurka a pečivo
Bistecca di coppa di maiale con aglio grigliato, senape, cetriolo sottaceto e pane

Filírovaná vepřová panenka s hříbkovou omáčkou
Filetto di maiale affettato con salsa ai funghi

HOVĚZÍ STEAK | BISTECCHE DI MANZO

Rump Steak - Argentina
Rump Steak (Bistecca di girello) - Argentina

Rib Eye -Uruguay
Rib Eye (Costata) - Uruguay

Flank Steak - Pupek - Namibia
Flank Steak (Filetto) - Pancia - Namibia

Kuřecí prsní steak na bylinkách a másle
Bistecca di petto di pollo alle erbe e burro

Krůtí prso plněné parmskou šunkou a parmezánem
Petto di tacchino ripieno con prosciutto di Parma e parmigiano

Krůtí steak s anglickou slaninou, Jalapeño papričkami a cheddarem
Bistecca di tacchino con pancetta inglese, peperoncini Jalapeño e cheddar

SMAŽENÉ | FRITTO

Telecí řízky s domácím bramborovým salátem a citronem
Cotolette di vitello con insalata di patate della casa e limone

BURGER | HAMBURGER

CHICKEN BURGER - kuřecí prso, cheddar, rukola, rajče, kyselé okurky + hranolky a majonéza
HAMBURGER DI POLLO - petto di pollo, cheddar, rucola, pomodoro, cetriolini sottaceto + patatine fritte e maionese

CHEESE BURGER - šťavnaté hovězí, cheddar, rukola, rajče, kyselé okurky + hranolky a majonéza
CHEESE BURGER - succulenta carne di manzo, cheddar, rucola, pomodoro, cetriolini sottaceto + patatine fritte e maionese

HOT "CHEESE BURGER" - navíc anglická slanina, Jalapeño + hranolky a majonéza
HOT "CHEESE BURGER" – con pancetta affumicata, Jalapeño + patatine fritte e maionese

VEGETARIAN BURGER - kozí sýr Bouche de chevre, rajče, rukola, grilovaná cuketa a lilek +hranolky a majonéza
VEGETARIAN BURGER – formaggio di capra Bouche de Chevre, pomodoro, rucola, zucchine e melanzane grigliate + patatine fritte e maionese

PŘÍLOHY | CONTORNI

Vařený brambor
Patate lesse

Šťouchané brambory
Patate schiacciate

Americký brambor
“Patate americane” (Mezzelune di patate arrosto con buccia)

Hranolky
Patatine fritte

Krokety
Crocchette di patate

Fazolky na slanině
Fagioli con pancetta

Grilovaná zelenina - paprika, cuketa, lilek, cibule, bylinky
Verdura grigliata - peperone, zucchina, melanzana, cipolla, erbette

EXTRA OMÁČKY | SALSE EXTRA

Tatarka
Tartara

Kečup, Hořčice
Ketchup, senape

Jalapeño majonéza
Maionese con jalapeño

Pepřová majonéza
Maionese con pepe

Hříbková, pepřová nebo bylinková omáčka
Salsa ai funghi, al pepe o alle erbette

DEZERT | DOLCI

Brownie s vanilkovou zmrzlinou
Brownie con gelato alla vaniglia