Produits de la Confrérie
La Confrérie de l’Auveloise, née en septembre 2007, trouve ses origines en 1990 lors du 20éme anniversaire du Jumelage d’Auvelais et de Pont-Ste-Maxence, où coule l’Oise. La confrérie dont l’habit de cérémonie est aux couleurs de l’ancienne commune d’Auvelais, poursuit un double objectif :
Promouvoir ses produits locaux. Sa tarte du Porion accompagné de sa bière ambrée tirant à 8° et
Promouvoir son folklore local par la mise en évidence des ses géants Jean le Porion (Symbolisant l’industrie minière), Marie del Potée (Symbolisant l’industrie verrière) et Maxence t’chot Meunier (Symbolisant le jumelage)
Origine de l’Auveloise, C'est en 1990, à l'occasion des 20 années de Jumelage entre Auvelais et Pont-Ste-Maxence que le Comité de Jumelage décide de marquer cet événement par une nouvelle Bière : l'Auveloise.Si la Sambre qui arrose Auvelais prend sa source en France, l'Oise qui arrose Pont-Ste-Maxence a sa source en Belgique à l'ombre de l'Abbaye de Chimay. Ces éléments justifient le choix judicieux de ce rafraîchissement local dégusté au verre de l'Amitié. L'étiquette, bordée des couleurs locales, représentant les deux clés des villes concernées a été conçue par Jacques PEROT, directeur de l'Académie des beaux-arts de Tamines.
L’Auveloise, Bière pâle de haute fermentation avec refermentation en bouteille. Une sélection de fleurs de houblon lui donne son amertume.
L'Auveloise se sert fraîche entre 8 et 12°C et sa conservation est de longue durée.
La Tarte du Porion
est réalisée par la
Boulangerie ERNOUX Philippe
Rue Joseph-Godfroid, 53 -
5070 Sart-saint-Laurent
071 71 11 82
Tarte du Porion (pour une tarte)
135gr de boulette de Chertin, 80gr de lard maigre, 60 gr du beurre, 80 gr d'oignons, 2 œufs, 2cl d’Auveloise, du fromage râpé, Sel + Poivre.
Cuire 35 minutes au four pré-chauffé à 210°.
Le Pâté, le Saucisson, la Pipe
à l'Auveloise
sont réalisés par la
Boucherie FERRARIS - ROSARD
Rue Grande Pierrère, 24 -
5060 Arsimont
071 77 11 10
La boucherie-charcuterie Ferraris-Rosart d’Arsimont est une boucherie «à l’ancienne» qui existe depuis plus d’un siècle. Vincent Ferraris, qui y a lui-même été apprenti durant son adolescence, est désormais à la tête de l’établissement.
«Nous proposons une grande variété de produits faits maison », explique-t-il. Parmi ceux-ci, les saucissons, les jambons cuits et les pâtés.
En 2015, nous réalisons le pâté à l'Auveloise à partir d'une recette établie par la confrérie de l'Auveloise !!
Les Macarons
à l'Auveloise
sont réalisés par la
Thé & Gourmandise
Rue du Comté, 8 -
5060 Auvelais
071 77 64 73
La boutique "Thé et Gourmandise" est une étape à ne pas manquer pour les gourmets et les amateurs de douceurs: Situé dans le centre d'Auvelais, le magasin propose un vaste choix de thés, de macarons, de chocolats et de pâtisseries.
Guy Lefevre y fait vivre sa passion et se réjouit de faire découvrir à tous ses spécialités faites maison. Après 18 ans d'expérience dans le domaine de la pâtisserie-chocolaterie-confiserie, il a ouvert ce nouveau lieu de délices sucrés, où il est si tentant de succomber à la gourmandise…
Les macarons et pâtisseries sont préparés devant vous avec des produits frais de qualité.
Le fromage affiné
à l'Auveloise
est réalisé par la
La Ferme de la Grosse Haie
Rue de Fosses 222,
5060 Sambreville
Situé à Arsimont, en Province de Namur, la Ferme de la Grosse Haie s’est reconvertie dans la production de fromage suite à la crise du lait. Les exploitants entreprennent une formation, commencent avec une production de quelques fromages. Aujourd’hui, ils proposent une gamme composée d’une vingtaine de produits différents. Tous les produits sont fabriqués à partir de lait cru sans ajout de colorants ni conservateurs. Les ingrédients utilisés varient suivant le type de fromages. Leur goût unique est caractérisé parles conditions laitière et d’affinage.
Les Pralines
à l'Auveloise
sont réalisés par la
Loïc Lardinois
Rue Barthélemy Molet, 188
5060 Moignelée
0491 460 154
L'Auveloise est disponible dans
les points de ventes : Confrérie de l'Auveloise, Magasin Match à Auvelais, La Ferme de Goyet à Jemeppe/s/Sambre, La Ferme de la Vallée à Velaine/s/sambre, Ferme de la Grosse Haie à Arsimont, Thé & Café à Auvelais, Graineterie Colombo à Tamines, Ets Legrand à Tamines, la Boucherie Ferrarris - Rosart à Arsimont, Au comptoir des Belges à Marcinelle, Magasin Intermarché à Auvelais, La Cabanière à Sombreffe, Les verres de terroir à Tamines, Chez Foerster Françoise à Moignelée, Au Plaisirs du 604 à Fleurus, Au comptoir des Belges à Marcinelle, .....
les points de dégustations : L'Ambassadeur à Auvelais, l'Express à Auvelais, La Folie Douce (Le Sud et le Pays des Merveilles) à Auvelais, Le Bowling de Sambreville à Auvelais, Le Neptune à Auvelais, A Belle Sambre (Frunpark) à Auvelais, le restaurant Karoline à Tamines, au lac de Bambois à Fosses-la-ville, Le petit mistral à Auvelais, La petite écurie à Wanfercée-Baulet, ...
La Tarte du Porion (sous vide) est disponible dans
les points de ventes : Confrérie de l'Auveloise, La Ferme de Notre Dame à Ligny, La Ferme de la Grosse Haie à Arsimont, La Ferme de la Vallée à Velaine/s/Sambre, Boucherie Ferrarris - Rosart à Arsimont, Boucherie du Pont-à-Biesmes à Auvelais
