GÉOGRAPHIE
Professeur coordinateur : Spiridon Nicolae
Objectif : Présenter l'introduction à ce qu'est le fromage, son processus de production, ainsi que son importance culturelle et économique.
Activités réalisées : En cette heure, le professeur nous a présenté un matériel avec l'introduction à ce qu'est le fromage et comment il est produit, ainsi que son importance sur le plan culturel et économique.
Le fromage est un aliment fait à partir de lait, obtenu par coagulation. Ce processus utilise de la présure et des cultures bactériennes pour créer des saveurs variées.
La production comprend plusieurs étapes : chauffer le lait, ajouter la présure, séparer le caillé du lactosérum, puis presser et saler le caillé. Ensuite, le fromage est affiné pour développer son goût et sa texture.
Le fromage est un élément culturel important, surtout en France, en Italie et en Suisse, où des traditions sont préservées.
Économiquement, il soutient l'agriculture et crée des emplois dans la transformation et la vente. Le marché du fromage offre une large gamme, des produits industriels aux fromages artisanaux.
Difficultés rencontrées : Aucune difficulté majeure n’a été rencontrée, mais certaines étapes de la production nécessitent une compréhension approfondie des différents types de fromages.
Tâche à accomplir : Approfondir les étapes de production du fromage et analyser les différents types de fromages artisanaux et industriels.