Utilisations pour la crème, le lactosérum et le fromage blanc :
1. Crème fraîche:
• Industrie alimentaire : Utilisé dans les préparations culinaires (sauces, soupes, gâteaux, pâtes, desserts).
• Industrie cosmétique : Hydratant naturel pour la peau, utilisé dans les masques faciaux et les traitements capillaires.
• Industrie pharmaceutique : La teneur en matières grasses et en protéines contribue à la production de compléments nutritionnels.
• Biotechnologie : Peut être utilisé comme milieu de culture pour les bactéries lactiques bénéfiques.
2. Lactosérum/petit lait:
• Industrie alimentaire : Utilisé dans la production de fromages, de boissons protéinées, de compléments nutritionnels.
• Industrie cosmétique : Contient des acides aminés et des protéines bénéfiques pour la peau et les cheveux (lotions, shampoings).
• Industrie pharmaceutique : Source de protéines de lactosérum pour compléments alimentaires et médicaments.
• Agriculture : Utilisé comme engrais organique en raison de sa teneur en nutriments.
• Alimentation animale : Utilisé comme complément nutritionnel dans l’alimentation des porcs et des veaux.
3. Fromage blanc:
• Industrie alimentaire : Utilisé comme ingrédient dans diverses préparations (gâteaux, pâtes, salades, garnitures).
• Diététique et nutrition sportive : Source de protéines de haute qualité, recommandée dans les régimes équilibrés.
• Industrie cosmétique : Utilisé dans les masques pour hydrater et revitaliser la peau.