BIOLOGIE
Professeur coordinateur : Sava Aliona
Objectif : Évaluer les connaissances sur les fromages, leur production, leurs caractéristiques et leur valeur nutritionnelle à travers un mini test.
Activités réalisées : Le test portait sur plusieurs aspects des fromages : les problématiques importantes (hygiène, allergies, impact environnemental), les comparaisons entre différents types de fromages, les bienfaits nutritionnels, et la composition de certains fromages comme le Téléméa. Nous avons aussi abordé les matières premières nécessaires à la fabrication, la coagulation du lait et les facteurs influençant cette coagulation.
Difficultés rencontrées : Il y avait certaines questions plus complexes sur les processus de fabrication et les aspects techniques de la coagulation du lait. Cependant, grâce à la révision en classe, les réponses ont été plus claires.
Tâche à accomplir : Revoir les concepts abordés lors du test et approfondir la compréhension des méthodes de production et des caractéristiques des fromage