Nom, Prénom: Filip Daria Ioana
Classe Xlème D
Série : 2024-2025
Fiche de synthèse
1. Présentation du projet
2. Démarchespersonnelles
3. Difficultés rencontrées et opinion personnelle
4. Sitographie
Présentation du projet
Le thème du projet : Les fromages
La problématique du projet: LES FROMAGES: ALIMENTS SAINS, A EVITER OU LUXE?
La problématique personnelle: Comment les fabricants traditionnels de fromage s'adaptent-ils aux exigences technologiques et réglementaires modernes ?
Produit final:Leproduit final de mon groupe - Une carte interactive intégrant des informations provenant des problématiques personnelles de chaque membre de l’équipe.
Activités supports: Recherche documentaire, visites de fermes, interviews de producteurs de fromages, visite à la fabrique Olympus.
Activités pratiques: Dégustation de différents types de fromages, analyse des procédés de fabrication
Etapes de l'analyse:
1. Le choix du thème:
Le thème des fromages a été sélectionné en raison de sa richesse culinaire et culturelle, tout en offrant l'opportunité d'explorer des enjeux économiques et de développement durable, notamment en ce qui concerne les fromages bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP).
La problématique personnelle choisi est centré sur l'adaptation des fabricants traditionnels de fromage aux exigences technologiques et réglementaires modernes. Ce sujet me permet d'explorer comment les méthodes de fabrication traditionnelles sont intégrées dans un environnement de plus en plus régulé par les lois et soutenues par les avancées technologiques.
2. L’investigationet la documentation:
L’investigation a impliqué une recherche approfondie sur les différentes méthodes traditionnelles de fabrication du fromage et sur les exigences modernes imposées par la législation et les nouvelles technologies. Nous avons consulté des sources académiques, des rapports d’experts sur l’agriculture et les produits alimentaires, ainsi que des articles et études de cas sur l’industrie fromagère. Il était aussi nécessaire d’examiner les technologies récentes utilisées dans la production de fromage et comment elles se sont intégrées sans compromettre les méthodes artisanales.
3. Le produit final:
Le produit final réalisé par l’équipe est une carte interactive détaillant les informations relatives aux problématiques personnelles de chaque membre. Cette carte a été conçue pour illustrer de manière visuelle et dynamique les diverses perspectives que chaque membre a sur le thème des fromages, en prenant en compte leurs impacts économiques, environnementaux, culturels et sociaux. L’utilisation d’outils numériques a permis de rendre ces informations plus accessibles et compréhensibles, tout en enrichissant l’expérience utilisateur. La carte permet ainsi de naviguer à travers des données variées, offrant une approche plus engageante et interactive, ce qui facilite la compréhension des enjeux liés à la production, la consommation et la diversité des fromages.
4. Démarches personnelles:
Dans le cadre de ce projet, j'ai mené plusieurs démarches personnelles pour approfondir ma compréhension du sujet. J’ai commencé par consulter des articles scientifiques, des rapports d'organismes spécialisés dans l'agriculture et l'alimentation, ainsi que des documentaires sur la fabrication artisanale du fromage. J’ai également participé à des visites de fermes et d’ateliers de production afin d’observer les procédés de fabrication et l’intégration des nouvelles technologies. Enfin, j'ai contribué à la création du produit final en réalisant la partie liée aux innovations technologiques appliquées dans le respect des méthodes traditionnelles, ainsi qu’en collaborant à la structuration des informations sur la carte interactive.
5. Difficultés rencontrées:
L’une des principales difficultés rencontrées a été la recherche d'exemples spécifiques de producteurs traditionnels ayant intégré des technologies modernes, car de nombreux producteurs hésitent à partager leurs stratégies ou ne documentent pas ouvertement leurs processus de transition. Il a également été difficile de trouver un équilibre entre la préservation de la qualité traditionnelle du fromage et l’application des normes modernes, surtout en ce qui concerne la réglementation sanitaire
6. Opinion personnelle:
Je pense que l’adaptation des fabricants traditionnels aux exigences modernes est essentielle pour maintenir la compétitivité et la durabilité de l’industrie fromagère. Cependant, il est crucial que cette adaptation soit réalisée avec respect pour les méthodes artisanales, car ces dernières apportent une richesse qui serait difficile à remplacer. Les technologies modernes, telles que la traçabilité et l’automatisation, permettent d’améliorer la sécurité et la qualité des produits, mais elles ne doivent pas effacer le caractère unique des produits régionaux.
Sitographie:
https://octopart.com/fr/pulse/p/impacts-and-demands-new-technologies-electronic-component-industry
https://octopart.com/fr/pulse/p/impacts-and-demands-new-technologies-electronic-component-industry
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