GÉOGRAPHIE
Professeur coordinateur : Spiridon Nicolae
Objectif : Comprendre les facteurs géographiques influençant la production des fromages.
Activités réalisées : Dans cette première leçon de l'année, nous avons discuté des différents facteurs géographiques qui influencent la production des fromages. Le professeur a expliqué comment le climat, le relief, le sol et la flore, ainsi que les races animales et les traditions locales, jouent un rôle essentiel dans la création de différents types de fromages.
Nous avons étudié les exemples suivants :
Le climat tempéré favorise la production de fromages comme le Gouda, tandis que le climat humide est idéal pour des fromages comme le Brie.
Les régions montagneuses produisent des fromages riches comme le Gruyère grâce au lait plus gras des animaux.
Le type de sol et les herbes locales influencent le goût du lait, comme on le voit avec le Roquefort.
Les races animales locales, telles que les moutons Lacaune pour le Roquefort, affectent la composition du lait.
Les traditions locales, comme la maturation du Parmesan ou la conservation de la Feta, déterminent les caractéristiques spécifiques des fromages.
Difficultés rencontrées : -
Tâche à accomplir : Réfléchir davantage sur l'impact de ces facteurs géographiques sur les fromages d'autres régions et approfondir l'étude des traditions locales dans la production des fromages.