CHIMIE
Professeur coordinateur : Bogdăneanu Daniela
Objectif : Préparer et réaliser un travail pratique sur la production de fromage, tout en étudiant les effets du fromage sur la santé.
Activités réalisées : Durant ce module, nous avons décidé avec le professeur que lors du prochain cours, nous ferions un travail pratique en équipe. Nous nous sommes divisés en équipes, et chaque équipe a été responsable d'apporter 0,5 l de lait, un récipient et une cuillère pour réaliser l'expérience.
Après cette préparation, j'ai effectué des recherches sur l'effet du fromage dans l'alimentation, en particulier ses effets en excès et en carence.
J'ai trouvé que le fromage blanc présente plusieurs bienfaits pour le corps humain :
- Riche en protéines, il renforce les os et fournit du magnésium.
- Il aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et à combattre le cholestérol.
- Il est également bénéfique pour les femmes enceintes en raison de sa richesse en vitamines.
Cependant, une consommation excessive de fromage peut augmenter les risques de maladies cardiovasculaires, d'hypertension et d'obésité à cause des graisses saturées et du sel. D'un autre côté, une carence en fromage peut entraîner des déficits en calcium, en protéines et en vitamine B12, bien que ces éléments puissent aussi être obtenus à partir d'autres sources. La modération est donc la clé.
Difficultés rencontrées : Aucune difficulté particulière n'a été rencontrée, mais le sujet des effets du fromage sur la santé a suscité un débat intéressant en classe.
Tâche à accomplir : Préparer les matériaux pour le travail pratique du prochain cours, en apportant le lait, le récipient et la cuillère, puis réaliser l'expérience de fabrication de fromage.