科技與生活科(中學組) 

學習目標：

1. 培養對家庭的正面價值觀

2. 成為深思熟慮的消費者，提升個人、家庭及社會的生活質素

3. 培養良好獨立生活及自我管理能力

4. 運用適當的技巧和程序，以解決日常生活中「衣」及「食」的問題

5. 應用食品科學與科技或衣飾、成衣與紡織的知識及技能，以追求優質生活

6. 認識社會、文化、經濟、科學及科技發展對個人、家庭以至整體社會生活的影響

7. 在與食物或時裝相關的領域中，繼續進修和終身學習
   
   

課程大綱： 

• 家居管理及科技範疇：家居清潔、家居安全、衣物清洗、消費者教育

• 食物和營養範疇：食物分類、食物功用、食物營養、食物衛生及安全、膳食計劃

•  食品烹調及加工範疇： 基本烹調工具、電器用品的使用和保養、基本準備工作及烹調技巧、基本用刀技巧、基本食物保藏方法

• 布料及衣物製作範疇：認識布料、縫紉工具的認識、基本技巧、針步的認識、針黹手工、不同情況下衣物的選擇 

評估方法：

1. 在單元前根據個人成果評量的分析報告，從而訂定學習基線。科任老師因應學生的基線評估、能力、學習需要和生活需要訂定教學目標、內容及計劃。

2. 於日常教學中進行進展性評估，並記錄在教學計劃及單元報告內，以檢討學生的學習進度，如有需要，老師會因應學生的學習進度來修定教學內容。

3. 於每學年結束時進行總結性評估，並記錄在學業報告表內，以全面檢討學生的表現和進度。

課程特色：

1. 透過工序分析，即把每個工序細分為較小步驟，使學生按既定的先後次序來學習。步驟可因應學生的進度靈活跳步或再細分，直至學生能掌握該技能。

2. 透過學校之生活流程，讓學生在真實的環境中進行學習，以提高學生的學習成效和使學生類化學習所得。

3. 運用視覺策略（如：實物、圖片、程序圖等），協助學生完成學習目標。

4. 透過示範，讓學生實習有關的技巧。

5. 透過重覆練習、手勢或口頭提示，協助學生完成學習目標。

6. 透過探究性活動，從而讓學生認識食品製作的科學原理。