楊詠淇（102國中、105綜高）

用服務技術站上國際舞台

在自己擅長的領域，闖出一片天

◎ 撰文者/賴美岑

大多數人都認為機會是給準備好的人，但是2017國際技能競賽餐飲服務類銀牌國手楊詠淇有不一樣的想法，她認為要先有嘗試的熱情才會勇敢爭取，然後，你才有準備的機會。

詠淇對於服務有自己獨特的想法。站在第一屆TEDxYouth@MingdaoHS的舞台上，她以自信的口吻告訴大家：服務，是創造感動的機會。當下，我們看到一個做好準備的選手，眼中閃爍著的，不只是自信，她讓大家看見餐飲服務最無可取代的價值—當我們所做的一切可以深入人心，你就在圓人生的美好。

說起詠淇的國手之路，就是一個讓人感動的歷程。進入餐旅學程之前，詠淇曾經只是看著選手培訓的身影偷偷羨慕的國三生，隔著一個過道，抬頭就能看見的訓練場景，日復一日在她心底產生一股源源不斷的力量。國三下，她決心用行動爭取直升高職，正式踏入餐飲服務的領域。當直升後大家都還沉浸在壓力解除的喜樂中時，她已經做好成為餐飲選手必須接受挑戰的準備。這個決定，果然讓她原本可以輕鬆面對的中學生活，有了大轉變。從此沒有了玩樂的時間，一有空就往餐飲科跑，主動幫忙跑腿，或做清理的工作。她告訴老師，只要讓她可以找時間在一旁學習，任何打雜的事她都願意。憑著堅定不移的信念，詠淇的行動力終於被看見。當時擔任服務技術教練的餐飲科陳榮珠老師深受感動，開始為她安排各種學習的機會，開啟詠淇進入餐飲服務選手培訓之門。詠淇說，自己能挺過長時間的身心壓力，克服無數挫折，精益求精更上層樓，最終如願踏上國際舞臺，獲得國際技能競賽餐飲服務類銀牌。這一切都要感謝明道的師長及一起培訓的學長姐們，沒有這些前輩的提攜與指點，她不會有今天的成就。

回憶，一下子又成為詠淇口中數不清的難忘。初入門的那幾個月，她最期待的就是能偷偷在旁邊看學長姊培訓，學習技巧。暑假期間，有位已經是國手的學姊回到學校分享，學姊練習的樣子非常專業，她告訴自己總有一天要和學姊一樣，成為一個受人尊敬的專業級國手。也因此，高一下就取得餐飲服務選手資格的她，心裡漸漸浮現不同的想法──既然已經入門，就要做到最好，成為這個領域的頂尖。

這意味著，經歷不同的階段，就會有不同的辛苦。參加國內賽時是身體上的辛苦，從早上八點練到晚上九點，沒有休息時間，還要做筆記，改正錯誤，睡覺時間也少得可憐。但是每當覺得辛苦的時候，詠淇就會想到，學長姐也是這樣練過來的，如果學長姐可以，我當然也可以！至於當上國手後，主要是心理壓力，因為肩上扛的是為臺灣爭光的重任，要讓大家看見臺灣的軟實力。「已經爭取到這個名額了，如果不好好表現，會對不起大家，對不起當初選出自己的人。」

參加過大大小小的比賽，令詠淇印象最深刻的就是在阿布達比的國際賽。一般人對亞洲人有許多刻板印象，包括語言溝通能力較差、外表不夠成熟等充滿種族歧視的心態。果然，在開始比賽前，裁判的不太搭理一度讓她覺得沮喪，但她很快調整狀態全力參賽。於是，這樣的情況在第二天正式比賽時有了變化。

進行水果切割項目時，大部分選手都呈現平面的水果盤，只有詠淇切的是立體水果，裁判們驚訝地圍到詠淇身邊，為她鼓掌。比完這個項目後，裁判們開始主動跟她打招呼，這讓學姊領悟到，不管遭遇到什麼樣的歧視或對待，始終要相信：實力會證明一切！

儘管有很多比賽經驗，賽前的緊張仍是難免，但詠淇有自己特殊的緩解緊張小秘訣。其中一個是對自己內心喊話，而且一定要喊出來。「之前看過 TEDTALK 的影片，裡面有句話讓我印象深刻，faked it till you make it！我決定照做。」除了對自己信心喊話，增加自信外，詠淇也說，內心一定要有個信仰，才能伴你度過最艱苦的時候，在快放棄的緊要關頭幫助你撐下去！

詠淇的信仰便是她崇拜的餐服學姊，在比賽的過程中，學姊曾經立下的榜樣就是讓她支撐下去的力量。她也提醒想讀餐飲科的學弟妹，除非你對這個領域有絕對的興趣及熱情，否則，不要貿然投入！

對於自己未來，詠淇跟當年一樣，有自己獨特的想法，她最終選擇以技優保送進入台科大不分科系菁英班，她相信，跨領域的學習可以讓自己以專業為基礎再上層樓，讓自己在人生路上完成更多的準備，追求每一次精彩。