食物如果沒有適當的保存，很容易腐壞。食物腐壞是因為黴菌等微生物大量繁殖所造成的。觀察看看，食物在什麼情形下比較容易孳生黴菌？
PS:微生物和一般生物一樣，需要水分、空氣、溫度和營養，才能生長。而這些就是造成食物腐壞的基本環境和條件喔~!
因此容易孳生黴菌，使食物腐壞的環境如下：
(1)食物本身或存放環境有較多的水分；
(2)食物暴露在空氣中；
(3)食物存放在炎熱的環境中。