Sunn Matpakke

Runde blingser

1 porsjon gir 25 stk - kilde: melk.no

½ pk gjær
6 dl syrnet melk (f. eks. kulturmelk)
50 gram smør
1 ts salt
4 dl havregryn, lettkokte
8 dl hvetemel

3 ss melk til pensling

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret.

2. Rør ut gjæren i fingervarm melk og tilsett så smøret.


3. Tilsett salt, havregryn og det meste av hvetemelet.

4. Elt deigen med maskin eller for hånd til den er smidig og slipper bollekanten.


5. La deigen hvile tildekket i ca. 30 minutter.

6. Del deigen i to emner.

7. Kjevle dem ut på et melet arbeidsbord til 1 cm tykkelse. Stikk ut runde kaker ca. 10 cm i diameter.


8. Legg brødene på en smurt eller bakepapirkledd stekeplate og la dem etterheve tildekket i ca. 30 minutter.


9. Pensle dem med melk og prikk dem med en gaffel.

10. Stek brødene midt i ovnen ved 225 °C. i ca. 7 minutter (ved varmluft: 200 °C. i ca 8 minutter). Avkjøl på rist.


11. Brødene bør oppbevares i plastpose, og de egner seg godt til frysing.


Kjøleskapsgrøt med yoghurt

1 porsjon - kilde: melk.no

1 ½ dl havregryn
¾ dl melk
¾ dl yoghurt (valgfri smak)
½ ts honning (kan sløyfes)
frukt og bær

Fremgangsmåte

1. Hell havregryn, melk og yoghurt i ett glass eller en boks med lokk. Rør godt sammen.

2. Sett glasset i kjøleskapet over natten, eller i minimum 4 timer.

3. Rør litt i grøten før servering. Ønsker du en litt mykere grøt kan du røre inn litt eksta yoghurt.

4. Topp grøten med honning og masse deilig frukt og bær.

Grove vafler

1 porsjon gir 8 stk - kilde: melk.no

1 ½ dl hvetemel
1 ½ dl sammalt hvete, fin
1 dl havregryn
½ ts salt
½ ts bakepulver
4 dl lettmelk
2 stk egg
2 ss smeltet smør

FREMGANGSMÅTE

1. Ha alle tørrvarene i en bakebolle.

2. Spe med melk, litt om gangen. Rør godt mellom hver gang for å unngå klumper.

3. Tilsett egg og smeltet smør, og rør sammen til en glatt røre.

4. La røren svelle i 15 - 20 minutter.

5. Stek vaflene til de er gyldne.

6. Serveres gjerne med brunost, ost og skinke, smøreost og paprika eller kaviar og cottage cheese.

Pizzasnurrer

1 porsjon gir 16 stk - kilde: melk.no

50 gram gjær
4 ½ dl lettmelk
½ ts salt
1 ss olje
4 dl sammalt hvete, grov
4 dl hvetemel

Fyll 1:
3 ss pesto
1 ½ dl pizzasaus
1 stk rød paprika
100 gram kjøttpølse eller skinke
150 gram revet gulost

Fyll 2:
2 dl tacosaus
100 gram kokt skinke
2 ss tørket oregano
200 gram revet gulost

Fremgangsmåte

1. Smuldre gjæren i en bolle. Varm melken til 37 °C. Hell litt av melken over gjæren og rør til den er oppløst.

2. Tilsett resten av melken, olje, salt, sammalt mel og det meste av hvetemelet. Arbeid deigen smidig i kjøkkenmaskin eller for hånd, til deigen slipper bakebollen.

3. Dryss litt mel over, dekk med plast og hev i ca. 1 time.

4. Sett ovnene på 200 °C.

5. Strø litt mel på bordet og kjevle deigen ut til et rektangel.

6. Fordel fyllet utover pizzadeigen. Rull sammen fra langsiden og skjær rullen i ca. 16 like store biter.

Wraps med ost og skinke

kilde: melk.no

6 stk hvetetortilla
125 gram kremost naturell
¼ stk agurk
6 blad hjertesalat
1 stk avokado
6 skiver kokt skinke
6 skiver gulost

Fremgangsmåte

1. Smør på kremost på hver tortilla.

2. Vask og riv salat, skjær agurk og avokado i lange skiver.

3. Fyll tortillaen med alle ingredienser og rull den godt sammen.

4. Del dem i to og server gjerne litt rømme eller urtepesto ved siden av.

"Alt-I-Ett Muffins"

Kilde: nrk.no / godtnok.no

2 dl havremel (eller havregryn)
2 dl siktet mel (spelt eller hvetemel)
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
5 ss naturell yoghurt (eller kesam, annen yoghurt)
1 moden banan
2 egg
200 g skinkebiter (eller oppskåret skinkepålegg)
50 g ostebiter i små terninger

Fremgangsmåte:

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Bland alt utenom skinke og ost i en blender eller kjøkkenmaskin.
   (Du kan også mose det for hånd. Da blandes egg med banan sammen med gaffel.)

3. Kutt ost i små terninger og skinke i biter.

4. Ha i ost og skinke.

5. Fyll 8 store muffinsformer.

6. Stekes midt i ovnen i 25 minutter til de har fått en god gyllen farge.

7. Avkjøles på rist.