Potet, Pasta og Ris
Til et riktig sammensatt måltid skal en tredel være karbohydrater. Norsk tradisjonsmat pleier ofte å ha poteter ved siden av, selv om poteten først kom til Norge fra Sør-Amerika på 1700-tallet. I Asia er det ris som skal være til maten. Italienerne skal ha pasta. Mange bruker cous-cous eller hummus.
Poteter
Poteter har vært dyrket av mennesker i over 3000 år. Det var indianerne i Sør-Amerika som begynte å dyrke, og spanske utforskere tok den med tilbake til Europa på 1500-tallet. (kilde: https://snl.no/potet)
Poteter kan tilberedes på ulike måter. Koking, steking, potetmos er vanlig.
Kokte poteter
Det mest tradisjonelle er koking. Før potene skal kokes, må de vaskes. Skyll og skrubb med en grønnsaksskrubb for å ta vekk jorden. Nypoteter har tynt skall og kan godt spises med skall. Vinterpoteter har tykkere skall og bør skrelles før koking.
Stekte poteter
Poteter kan også stekes.
Potetmos
Gratinerte poteter
