Hållbar matproduktion - stöd för diskussion

Ekologisk odling

För att få kallas ekologisk måste maten vara producerad enligt vissa kriterier. Man får inte använda konstgödsel eller miljöskadliga bekämpningsmedel, djuren ska få leva på ett sätt som är möjligast naturligt för dem och effekterna av odlingen på jord och vatten ska beaktas.

+ det blir mindre utsläpp av bekämpningsmedel och andra onaturliga ämnen i miljön

+ ekologisk odling är bra för pollinerare, t.ex. bin och humlor, som behövs för att frön, bär och frukt ska bildas

+ ekologisk odling gynnar den biologiska mångfalden

+ djuren i ekologisk produktion får leva mer naturligt, t.ex. vara utomhus

+ jordens kvalitet bevaras

+ djuren får mindre antibiotika (stor användning av antibiotika leder till antibiotikaresistenta bakteriestammar)

Det finns inga vetenskapligt hållbara bevis för att ekologiskt odlad mat skulle vara hälsosammare än konventionellt odlad.

Mat enligt säsong

+ kräver mindre resurser att producera

+ är förmånligare eller t.o.m. gratis (svamp, bär)

+ är mer ekologiskt hållbart att producera

+ är färsk och näringsrik

+ har ofta bättre smak

+ det behövs färre eller inga konserveringsmedel

Lokalproducerad mat

+ det är lättare att veta hur maten producerats

+ man hjälper dem som jobbar med att producera mat på den egna orten

+ man kan hjälpa till att upprätthålla hemtraktens kulturlandskap

+ man kan vara med och hålla den lokala matkulturen levande

+ man kan få färskare mat, och färska grönsaker är mer vitaminrika

+ maten behöver inte transporteras så lång väg, och då blir det mindre utsläpp

Transporten är bara en liten del av matens miljöpåverkan. Därför kan det ur hållbarhetssynvinkel ibland vara bättre att välja hållbart producerad mat som kommer en längre väg.

Minska matsvinnet!

Då du utnyttjar alla ätbara delar av växter och djur, äter upp matrester och ser till att inte slänga mat lever du både ekologiskt och ekonomiskt hållbart!