Cocina

En este periodo de cuarentena los alumnos del taller de cocina trabajaron a distancia practicando diferentes habilidades y conocimientos, en distintas actividades.

- Cortes. Aula invertida. Técnicas culinarias básicas de corte.

- Cocinando en familia. Receta libre. Trabajo colaborativo para la integración familiar.

- Cocina saludable * Filete de pescado con vegetales empapelado. Cocina en vivo. Empapelado, cocción con vapor. Sellado en proteína animal: res o pollo a la miel con mostaza.

- Repostería. Pay de queso o manzana. Aula invertida. Métodos de cocción (horneado)

- Convivio de despedida. Enjambre de chocolate.

Todos los alumnos trabajaron satisfactoriamente a pesar de las dificultades que implican conseguir los ingredientes, los tiempos y logística familiar, la tecnología en cuanto a equipos disponibles en tiempo y forma, la confección en las áreas requeridas (cocina), alguna falla técnica, entre otras. La actitud y desarrollo en cada actividad fue muy buena, quiero reconocerles el gran esfuerzo y entusiasmo.

Alba Bucio