Gastronomía

En este periodo de cuarentena los alumnos del taller de Gastronomía en CCH, trabajaron a distancia practicando diferentes habilidades y conocimientos, a través de distintas actividades.

- Pensamiento Crítico. Análisis y reflexión del libro Cerebro de pan.

- Cocinando en familia. Liderazgo, planeación y trabajo colaborativo. Platillo a elegir tomando en cuenta toda la dinámica familiar, la logística de compra y ejecución; asignar trabajo a los participantes, resolver los problemas ( si se presentan).

- Cocina libre. Usando métodos y temas adquiridos durante el taller.

Todos los alumnos trabajaron satisfactoriamente a pesar de las dificultades que implica conseguir los ingredientes, los tiempos y la logística familiar, la tecnología en cuanto a equipos disponibles en tiempo y forma, la confección en las áreas requeridas ( cocina ), alguna falla técnica, entre otras. La actitud y desarrollo en cada actividad fue muy buena, quiero reconocerles el gran esfuerzo y entusiasmo.

2do y 4to semestres