臺北市立永春高級中學「家政教室」安全衛生注意事項
一、非經授課教師許可，不可啟動火源、電源。
二、教室內不可喧嘩、吵鬧、奔跑、嬉戲。
三、熟悉安全設備（如滅火器、逃生出口等）的位置及使用方法。出口通道要保持暢通，不可堆放物品。
四、實習時應保持必要之通風量；實習過程中，若聞瓦斯異味，除報告授課教師，應立即關閉瓦斯開關，開啟窗戶通風。
五、鍋中尚餘水分，不可添油加熱，避免熱油噴濺，造成灼傷。
六、熱炒時，若鍋中起火勿須驚慌，急覆鍋蓋滅火；若是鍋外起火，應以滅火器滅火（不可以水滅火）。
七、取用刀具不可玩耍。砧板及刀具應生、熟食分別使用。使用刀具受傷，應立即報告授課教師，並予止血急救。
八、應選用及保持食物材料新鮮，以免食物腐敗，造成食物中毒。
九、手部如有傷口，切勿直接接觸食物，以免污染食物。
十、不得自行製作非課程內之食品。
十一、應遵守餐桌禮儀，熱食高溫勿食用，以免燙口、受傷。
十二、電器設備遠離潮濕，電線裸露應立即報告老師，手部潮濕禁止碰觸電源。
十三、烘烤設備應在授課教師指導下操作；取用實習成品時，須以防熱手套絕緣，避免燙、灼傷。
十四、實習結束，應緊閉水電、瓦斯及門窗，並清除室內積水及廢棄物。