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〈 龜燕姊弟的電鍋料理食譜:薑黃飯〉
來煮一碗香噴噴的薑黃飯
一、材料:
1.一杯白米,差不多是150公克的米。
2.一杯水。
3.每一杯米搭配10公克的新鮮薑黃。
二做法:
1.將洗乾淨的薑黃切碎或磨成泥。
2.薑黃、生米和水放入電鍋內鍋,一起浸泡1小時。
3.電鍋外鍋放一杯水,加熱。
4.電鍋跳起來之後,不要開蓋,悶10鐘。
5.悶好之後,開蓋攪拌煮好薑黃飯,即可盛飯食用。
雷婆:「一杯白米和10公克的新鮮薑黃,可以煮2碗香噴噴的薑黃飯。 秈稻或稉稻都適合煮薑黃飯,最好吃的薑黃飯,材料要選支持生物多樣性農業的稻米和薑黃啦!」
青蛙本郎:「真思念,阿胖好野的野放栽培薑黃,照顧土壤,讓薑黃順著本性自然生長,有優雅的香氣!」
我回想起,煮薑黃雞湯的那一年。
因為大家喜歡阿胖好野的新鮮薑黃,問我怎麼吃薑黃更好呢?
2020年的冬天有點冷,我用電鍋煮薑黃雞湯的時候,香氣跟著熱騰騰的蒸氣布滿廚房,薑黃的香好溫暖啊!
〈 龜燕姊弟的電鍋料理食譜:薑黃雞湯〉
來煮溫暖的薑黃雞湯
一、材料:
1.雞肉250克。
2.新鮮薑黃40克。
3.乾香菇2朵。
4.鹽1/2茶匙
5.水600ml。
二做法:
1.將新鮮薑黃切片。
2.材料全部放入電鍋內鍋中,薑黃、乾香菇、雞肉、水和鹽。
3.在電鍋外鍋放一杯半的水。
4.電鍋跳起後,再悶10分鐘,即可食用。
雷婆:「這個食譜的材料,可以煮兩大碗薑黃雞湯,總共料理約35分鐘,備料5分鐘+電鍋蒸煮20分鐘+悶10分鐘,電鍋可以獨立作業,人類忙碌5分鐘,就有溫暖的薑黃雞湯了,耶!」
青蛙本郎:「電鍋是台灣人在廚房的好幫手啊!」
「台灣吃食的人情味-島嶼物產的36記」的節目台語使用比例:91%,由「阿胖好野支持生物多樣性生態農園」贊助製作與「文化部國家語言整體發展方案」支持。
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