Chả chay là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là đối với những ai ưa thích sự thanh đạm, nhẹ nhàng của các món chay. Với nguyên liệu chính là nấm và đậu hũ, bạn có thể dễ dàng tạo ra những miếng chả chay thơm ngon, giòn rụm bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, mang lại hương vị hấp dẫn cho mọi bữa ăn.

Xem thêm: https://suzy-nguyen.gitbook.io/suzy-nguyen/trang-chu/my-y-sot-pesto-cho-mon-chay-moi-ngay 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món chả chay ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi sạch và quen thuộc sau:

• Nấm rơm: Nấm rơm có vị ngọt tự nhiên, tạo độ dai và giòn cho món chả.

• Đậu hũ trắng: Giúp tạo độ mềm mịn và làm nền chính cho chả chay.

• Rau củ: Cà rốt bào sợi, hành lá thái nhỏ.

• Bột bắp: Giúp các nguyên liệu kết dính với nhau.

• Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu, muối và dầu mè.

Cách làm chả chay ngon từ nấm và đậu hũ

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa sạch và thái nhỏ.

   • Đậu hũ trắng nghiền nhuyễn. Cà rốt bào sợi và hành lá thái nhỏ.

2. Trộn hỗn hợp:

   • Trộn đều nấm, đậu hũ, cà rốt và hành lá trong một tô lớn. Thêm gia vị gồm hạt nêm chay, tiêu và muối. Sau đó, thêm bột bắp vào để tạo độ kết dính cho hỗn hợp.

3. Nặn chả:

   • Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều, nặn thành các viên chả nhỏ hoặc dẹt tùy theo sở thích.

4. Chiên hoặc hấp:

   • Bạn có thể chọn chiên chả trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn, hoặc hấp để giữ được hương vị thanh đạm và ít dầu mỡ hơn.

Lưu ý khi sử dụng dầu oliu

Khi chiên chả chay, nếu bạn muốn sử dụng dầu oliu, hãy chú ý đến một số vấn đề như dầu oliu kỵ gì. Dầu oliu không phù hợp để chiên ở nhiệt độ cao vì có thể mất đi các dưỡng chất và biến chất. Bạn có thể sử dụng dầu thực vật khác để chiên chả, còn dầu oliu có thể dùng trong các món ăn không qua nhiệt độ cao như salad hoặc chả hấp để giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Cách thưởng thức chả chay

Chả chay từ nấm và đậu hũ có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau:

• Chả chay cuốn bánh tráng: Cuốn chả chay cùng rau sống và bún trong bánh tráng, chấm nước mắm chay hoặc tương ớt để tạo nên món ăn đậm vị.

• Chả chay sốt me: Bạn có thể biến tấu bằng cách nấu chả chay với sốt me chua ngọt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Chả chay ăn kèm cơm: Chả chay chiên giòn ăn cùng cơm trắng, thêm chút nước chấm chua ngọt hoặc nước tương, sẽ tạo nên bữa ăn thanh đạm nhưng không kém phần ngon miệng.

Mạng xã hội: https://www.instagram.com/thucphamplaza/ 

Chả chay từ nấm và đậu hũ là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Bằng cách kết hợp các nguyên liệu tự nhiên như nấm, đậu hũ và rau củ, bạn có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình. Đừng quên lưu ý khi sử dụng dầu oliu để món ăn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Hãy thử ngay công thức này để mang đến bữa cơm chay ngon lành và phong phú cho gia đình bạn.