Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Zutaten (2-3 Personen):

250 g Spaghetti

1 Zwiebel

150 g Putenbrustaufschnitt

75 g roher Schinken (mager)

100 g Sahne

50 g Wasser

125 ml Milch (1,5% Fett)

100 ml Gemüsebrühe

1 Ei

3 El geriebener Käse

Salz, Muskatnuss

Zubereitung:

Spaghetti in gesalzenem Wasser kochen. Zwiebel, Schinken und Aufschnitt in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Sahne, Wasser, Milch und Brühe verquirlen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Den Inhalt der Pfanne damit ablöschen und alles aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen, Spaghetti und Ei hinzugeben und stocken lassen. Käse dazugeben, ggf. nachwürzen.