Puten-Karotten-Zucchini Pfanne

Puten-Karotten-Zucchini Pfanne

Zutaten (für 3-4 Personen):

200g Putenbrust

1 Karotte

1 Zucchini

1 Zwiebel

1 EL Rapsöl

1 EL Vollkornmehl

200ml Wasser

150g Vollkornnudeln

Sojasauce

Petersilie

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curcuma, Thymian nach belieben

Zubereitung: 

Die Nudeln in Salzwaser nach Vorgabe kochen. Währendessen die Karotte und die Zucchini in dünne Scheiben
schneiden und die Zwiebel fein hacken. Die Putenbrust in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenbruststücke darin scharf anbraten. Anschließend das Gemüse
dazu geben und mit den Gewürzen nach Wunsch abschmecken.
Dann das Vollkornmehl untermengen, mit dem Wasser ablöschen und mit Sojasauce abschmecken. Jetzt noch
die Pertersilie hacken und über die fertige Pfanne streuen. Mit den Nudeln servieren.