par personne
Trilogie de Mises en Bouche
Tatin de foie Gras & Spéculoos
Céviché de St Jacques à la Mangue & Avocat
Macaron au Caviar de Truite
Cuit sous vide en basse température puis grillé
d'un Duo de Carottes aux Épices Douces
Crême Glacé à la Truffe Noire
Beaufort, Tome des Bauges & Saint Marcellin
Accompagnée de Charcuterie Artisanale,
Salade & Légumes marinés