Rouges

 Savoie

La Charrue - 2019 -

Fanny & Yohan Cavagna

- Bio -

VDF  Produit en Savoie

Le cépage Mondeuse, rustique, donne un vin corsé, tannique, mais équilibré, d’une couleur pourpre profond, avec un parfum subtil de violette, fruits des bois & fruits compotés, évoluant sur des arômes musqués et d'épices, ne manquant jamais de tempérament

35€

La Belle Romaine - 2020 - 

Château de Mérande

Domaine Genoux

- Bio -

AOP Savoie 

Cépage Mondeuse d'Arbin. C'est toute l'âme de la Savoie qui s'exprime dans cette cuvée. Vin exceptionnel d'une robe soutenue de couleur pourpre aux senteurs florales (violette, pivoine & iris) épicées et de fruits noirs (myrtille). La bouche savoureuse, racée, d’une belle fraîcheur minérale est profonde avec des tanins fins et soyeux

Une Savoie qui n'a rien à envier à la Bourgogne !

45€

Verre:10€   30cl:22.50€   50cl:33€

Chignin Persan - 2021 -

André & Michel Quenard

AOP Savoie 

Cépage noir endémique de la Savoie, il a été cultivé en premier lieu à St Jean de Maurienne. Il a ensuite gagné toute la Vallée & l'Arc Alpin. Parfaitement adapté aux coteaux de la combe de Savoie, c'était le cépage des Ducs de Savoie. Il a disparu pendant des dizaines d'années, sûrement à cause de son faible rendement et de sa fragilité aux maladies. Il a été retrouvé dans des vignes centenaires. Il est aujourd'hui encore très peu cultivé

Tout est puissant dans ce Persan, Nez intense de mûres, de myrtilles, une bouche solidement constituée & gourmande, une structure fine & équilibrée

65€

Verre:14.50€     30cl:32.50€     50cl:48€

L'Inté-Graal - 2020 - 

Château de Mérande

Domaine Genoux

- Bio -

AOP Savoie

Cépage Mondeuse d'Arbin. Elaborée selon les principes de la Biodynamie, le plus naturellement possible. Vendange, éraflage et triage manuels des raisins, macération pré -fermentaire à froid suivi d’une macération intégrale de 3 mois avec ses levures indigènes dans des barriques de 500 litres. Jus de goutte et de presse assemblés sont entonnés dans les mêmes barriques qui ont servi à la fermentation. Elevage 18 mois. Embouteillage sans soufre ajouté

Un vin comme une explosion de fruit porté par une structure fine & équilibrée.

Couleur soutenue, robe framboise aux reflets violacés. Le nez révèles des arômes kirchés et compotés, des notes d'épices, de cacao et de vanille. C’est en bouche que se produit l’explosion des sensations : tanins complexes, tendres, denses et généreux. La finale d'une grande longueur offre une très belle harmonie

Ce vin bio est un bijou de maîtrise à savourer !

75€

Crus "Prestiges" de Savoie :

Brice Omont- Domaine des Ardoisières

Pour Brice OMONT, être vigneron veut dire aller au bout des choses. Améthyste en rouge, Schiste & Quartz en blanc, sont les vins de l'obstination et de l'extrême. Vignes plantées à Cevins, sur des terrasses de schistes avec des pentes jusqu'à 60%. Abandonnées de nombreuses années, la friche avait envahi entièrement le terrain. Elles sont retravaillées intégralement à la main, depuis 1998. La viticulture en biodynamie est ici héroïque, les rendements sont très faibles. Ces vins sont la quintessence de ce travail de folie

Améthyste - 2018 -

- Bio -

IGP Vin des Allobroges, Cevins

Assemblage de Persan & de Mondeuse Noire. Cette dernière apporte la structure & les épices, le Persan, la finesse et le soyeux. Cette cuvée n'est produite qu'à 5 000 bouteilles ! Améthyste est  un rouge profond, "civilisé", policé par un élevage de 12 mois en barrique, aux arômes d'une grande finesses. Un nez frais, poivré, avec des notes de fruits noirs, de myrtilles sauvages. En bouche, il parvient à réunir à la perfection puissance et finesse. Mais toujours avec gourmandise, ce qui fait tant défaut à certain grands vins...

95€

Languedoc

Pic Saint Loup AOP

- Mas de L' Oncle - 2020 -

- Bio -

Fabrice BONMARCHAND 

Ce vin présente une jolie robe rubis brillante. Le nez intense de fruits noirs & rouges, sur la cerise, la mûre mais aussi les olives...le tout étant relevé par des épices légèrement poivrées. La bouche est fruitée, fraîche, élégante et légèrement acidulée. Des notes d'épices plus prononcées sur le girofle et le poivre gris viennent en fin de bouche.

Un vin délicat, qui garde de la fraîcheur, des fruits et du caractère

45€

Les Creisses - 2020 -

Philippe Chesnelong

IGP Vin pays d'oc

Le terroir où se situe Les Creisses est composé de graves et argiles calcaires caillouteux où sont plantés du Cabernet Sauvignon, de la Syrah, du Grenache Noir, du Mourvèdre, du Carignan et du Cinsault. Tous ces cépages entrent dans la composition de cette cuvée phare. 

Ce petit bijou gorgé de fruits et de soleil est d'une générosité sans fin. C'est sans nul doute un Grand Vin rouge du Languedoc. 

Vin recherché par les amateurs, complexe, puissant & d'une élégance rare. son parfait élevage sous bois, sauront vous convaincre sans hésiter... Arômes de fruits noirs très mûrs évoquant la groseille et le cassis & épices douces, bouche charmeuse, avec des tanins soyeux pleins & mûrs

65€

Pic Saint Loup AOP

Tem Tem - 2018 -

Chateau VALFLAUNES

Une robe sombre aux reflets violines. Beaucoup de syrah et une touche de mourvèdre pour ce vin élancé, où des notes de pain grillé, de fleur de genêts, de fruits rouges, de cassis, de laurier, parfois de chocolat apparaissent en premier, viennent ensuite les notes d’élevage. La bouche est fraîche, sans lourdeur et dotée d’un beau relief de tanins, avec une finale mentholée et des notes d’eucalyptus

75€

Caprice - 2020 -

- Label Terra Vitis -

50cl

Château de l'Engarran

Vin Surmûri, insolite et surprenant à boire frais

à l'apéritif comme un porto jeune peu sucré...

idéal également sur un dessert...

Gourmandise de framboise et cerise, Vin rouge avec une bouche ronde entre douceur et tonus, on croque une cerise rouge et une framboise à peine mûre, on savoure le sirop de groseille et la touche caramel noisette, c’est un bonbon de fruits givrés, un équilibre assez magique et très gourmand.

40€

Haut Maconnais

Cépage Gamay

Juliénas AOP - 2017 -

Domaine Depardon

Ce Juliénas d'un grenat profond vous charmera par son bouquet frais aux arômes de cassis, framboise, violette et d'épices...  Superbement équilibré, la bouche se révèle à la fois croquante, gouleyante, riche et ample, portée par des tanins soyeux. Vin de plaisir mais aussi vin de terroir ! Il saura satisfaire les amateurs de crus du Maconnais et les curieux !

30€

Verre:7€     30cl:15€     50cl:22€

Bordeaux

Cépages Principaux Merlot & Cabernet Sauvignon

Côte de Blaye AOP - 2020 -

Château Pey-Bonhomme les Tours

- Bio -

Une dégustation qui nous offre une large palette de fruits rouges : fraise des bois, cassis associés à des notes épicées. C’est l’élégance et la délicatesse qui dominent. Une attaque franche sur les fruits, un milieu de bouche assez tannique et une finale toute en finesse

40€

Lalande de Pomerol AOC - 2016 -

Château La Croix St André

Immédiatement charmeur avec ces jolies notes de fruits bien mûrs et son boisé délicat.Charnu & soyeux, très élégant, au nez grillé & toasté, avec des notes d’épices, bel équilibre entre le bois & le fruit. Une très belle découverte sur ce magnifique millésime !

50€

Saint Emilion AOC - 2015 -

Château Robin des Moines

Philippe CARILLE

- Bio -

Un Saint-Émilion souple, rond et charmeur, au nez de fruits noirs intenses. La bouche se révèle par sa finesse et son élégance. Structuré, aux tanins ciselés, au nez d’épices & de clou de girofle. Une pureté et une droiture assez rares dans le Bordelais

60€

Saint Julien AOC - 2016 -

Connétable de Talbot

Un Saint-Julien complexe & raffiné. La finesse du terroir de Saint-Julien alliée au savoir-faire du Grand Cru Classé, voilà ce qui donne cette brillante bouteille. Connétable Talbot se présente dans le style juteux et généreux de la propriété, tout en offrant l’élégance innée des vins de sa prestigieuse appellation. Des notes de fruits rouges finement épicées, des touches de menthe et de fleurs fraîchement coupées, les nuances grillées d’un élevage maîtrisé… le tout dans une bouche ample, cousue de tanins tendres, soyeux et suaves. Leur bouquet complexe n’en finit pas de séduire !

85€