Ø:kage

Sundshedstyrelsens anbefalinger er følgende:

1. Energien i maden som kommer fra fedtindhold i kosten skal ligge melem 25 og 40%. 

   1. Energien der kommer fra mættet fedt må kun være maximal 10% af det samlede energiindtag

   2. Energien fra enkeltumættet fedt bør udgøre 10-20% af det samlede energiindtag

   3. Flereumættet fedt i kosten bør udgøre 5-10% af det samlede energiindtag

   4. Omega3 fedtsyrer burde stå for mindst 1% af det samlede energiindtag

   5. Transfedtsyrer skal undgås

2. Carbonhydrater skal udgøre 35-60% af det samlede energiindtag

   1. sukker højst 10% af det samlede energiindtag

   2. kostfibre, som også er carbonhydrater, indeholder ikke særlig meget energi derfor er anbefalingen 25g for kvinder og 35g for mænd. 

3. Protein bør udgøre 10-20% af det samlede energiindtag. 

Opgave:

Find ud af:

Hvor meget energi i vores kage, i procent, kommer fra hhv fedt, carbonhydrater og protein. 

I nedenstående tabel kan du se hvor meget energi der kommer fra hhv Fedt, carbonhydrater og protein i de enkelte ingredienser. 

Regnearket:

Du kan designe regnearket på mange måder. Et forslag er vist her til højre hvor jeg finder alle fødevarer der indeholder fx fedtstof for så at beregne hvilken brøkdel af fødevaren der ER fedtstof og så gange med 38kJ per gram. 

Det gør jeg for alle kagens ingredienser, dej og glasur. 

• Fedtstof: drop underinddelingerne og regn alt fedtstof samlet

• Carbonhydrater: dem fra mel og sukker behandles ens

• Protein: er der fx 3,4g i kærnemælk 

Det gøres nemmest med et regneark.