Para consultar tabelas no banco de dados utilize o comando SELECT.
"SELECT * FROM nfe"; Este comando retorna todos os registros da tabela NFe.
"SELECT * FROM nfe order by id desc limit 100": Este comando retorna os últimos 100 registros da tabela NFe.
O comando utilizado para atualizar várias informações é o UPDATE (Antes de utilizar este comando é necessário ter autorização, pois este comando atualiza todas as informações de uma tabela.)
Exemplo:
UPDATE caixa set saldo=0 where Loja_Id=1