Chole façon Aamir

Pour 6 personnes :

• 400g haricots blancs en bocal

• 400g pois chiches en bocal

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• Huile

• 1 pincée de poudre de gingembre or 1 morceau de gingembre frais

• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre

• 1 cuillère à soupe de turmeric (à défaut curry)

• 1 cuillère à soupe de Garam masala

• Sel

• Quelques feuilles de fenugrec (facultatif)

Emincer les oignons, faire chauffer une poêle avec de l’huile et faire frire les oignons. Dès qu’ils sont dorés ajoutés l’ail dégermé et écrasé, le gingembre (en faire une pâte) et remuer à feu moyen. Au bout de 2 minutes ajouter les pois chiches et les haricots ainsi que la coriandre et le turmeric, bien mélanger. Goûter et saler si besoin. Ensuite ajoutez le gram massala et le fenugrec, bien mélanger et servir.

Zazou’s idea : vous pouvez ajouter 2 tomates coupées en morceaux après avoir mis les pois chiches et les haricots. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre. Se mange traditionnellement accompagné de pain indien (recette plus haut), avec un petit morceau de pain, on attrape une bouchée de chole.