Carotte cake

Pour 6 personnes :

200g de carottes

75g de beurre

100g de farine

100g de sucre roux

1 œuf

3cl de lait

1/2 sachet de levure

1/2 c a c de cannelle

25g de noix

Râper les carottes, réserver. Battre l’œuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu, mélanger. Incorporez la farine et ajouter le lait, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les carottes, les noix, la cannelle, mélanger, mettre dans un moule à manquer pas trop large (ce gâteau n’est pas très grand). Cuire à 180°C environ 25 minutes.