Galette de pommes de terre façon pizza

• Pour 4-6 personnes :

• 500g de pommes de terre

• Huile d’olive

• Sauce tomate

• 1 tranche de Jambon ou saumon fumé

• 200g de fromage râpé

• Thym ou origan

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les cuire à l’eau environ 20-30 minutes, les écraser à la fourchette. Mettre de l’huile d’olive dans une poêle (si possible une crêpière) et faire cuire les pommes de terre à feu moyen en pressant bien pour former une sorte de galette. Faire glisser tout doucement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre la garniture de votre choix. Cuire dans le four préchauffé à 200°C environ 10 minutes. Servir immédiatement.

L’astuce de Zazou : je mets plus de sauce tomates que sur une pâte à pizza traditionnelle afin que ce ne soit pas sec. Pour la garniture j’ai mis un exemple mais il y’a plein de possibilités. Idéal accompagné d'une salade en entrée ou un plat pour un repas léger le soir (précédé d'une soupe ou en plat unique).