Les tomates provençales

Pour 4 personnes :

• 4 tomates

• 1 gousse d’ail

• thym

• sel

• poivre

• huile d’olive

• 1 petite tasse de chapelure (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C, mettre un peu d’huile d’olive au fond d’un plat et la répartir au pinceau ou avec une feuille d’essuie tout. Couper les tomates en 2 et les déposer dans le plat face coupée sur le dessus. Répartir sur chaque demie tomates, de l’ail émincé, du thym, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler poivrer. Enfourner pour une demie heure environ.

L’astuce de Zazou : pour plus de goût vous pouvez y ajouter un peu de piment d’Espelette. Vous pouvez les cuisiner au barbecue.