Review Quán ăn Ka lo chía

Ka lo chía - bánh bột nếp hiếm thấy của người Tiều

Món bánh bột nếp ăn với mè đen và hỗn hợp đậu phộng đường, kiểu ăn bình dị mà thật gần gũi của người Triều Châu. Bánh được giữ nóng trên một chảo lòng sâu, có lớp vỏ màu vàng ươm đặc trưng. Khi nào khách ăn thì người bán mới dùng kéo cắt từng miếng nhỏ, lộ ra phần bột nếp màu trắng bên trong.

Độ giòn tiêu chuẩn của lớp vỏ bánh phụ thuộc vào khả năng canh lửa, đồng thời người bán cũng phải trở bánh liên tục. Sao cho lớp vỏ tuy giòn nhưng phần bột bên trong phải dai và dẻo. Bánh cắt ra được phủ lên một lớp đậu phộng đường, rồi mới rắc mè đen lên sau cùng.

Bà Quế ngồi bán ở góc ngã ba Trần Quý - Dương Tử Giang đã hơn 30 năm nay. Dẫu là người Hoa gốc Quảng Đông, nhưng do yêu thích món bánh của người Tiều mà bà đã tìm học cách làm. Đây cũng là một trong những xe bánh bột nếp - ka lo chía hiếm hoi còn sót lại trong Chợ Lớn.

---------------

Bánh bột nếp ka lo chía

🏠 Đầu hẻm 160 Trần Quý, P6, Q11, Chợ Lớn

🕞 Từ 13h00 trưa đến 18h00 (ngày rằm & Vía Bà bán ở cổng chùa Quan Âm, 12 Lão Tử, P11, Q5 từ 08h00 đến 17h000)

💸 Bánh tổ chiên ka lo chía : 10.000đ/phần

🛵 Không có trên các ứng dụng giao hàng

🚗 Nhớ hashtag #DiancungHPCViet để khám quá thêm nhiều địa chỉ hấp dẫn nhé!!

#ChuyentrongChoLon

Đi uống quán nào ngon xem tại đây : https://sites.google.com/view/hpcviet/tin-tuc/review-milo-dac-che-tea-time